Pas de hausse de production des œufs de vaccin
Alors que les besoins en œufs de vaccin, un produit de niche pour l’industrie pharmaceutique, ont enregistré une baisse en 2024, les volumes de production sont demeurés similaires en 2025 à ceux de l’an passé, selon les informations transmises par la Fédération des producteurs d’œufs du Québec.
Abitibi-Témiscamingue : un marché unique en son genre
La plupart du temps, l’éloignement et la petite taille du marché de l’Abitibi-Témiscamingue sont des freins au développement des entreprises agricoles. Mais qu’ils les mangent au plat, brouillés ou en omelettes, les consommateurs du Nord-ouest québécois sont les seuls de la province à pouvoir se targuer d’avoir accès à des œufs locaux grâce à l’implication d’acteurs régionaux tout au long de la chaîne de production et de distribution.
Pas de gaspillage avec les œufs
La Fédération des producteurs d’œufs du Québec a lancé, en grande pompe, le 1er octobre, une nouvelle campagne de sensibilisation anti-gaspillage en lien avec la production d’œufs au Québec.
Une loi protégera la gestion de l’offre pour de bon
Les producteurs laitiers, de volaille et d’œufs du Canada vivent un moment historique. Après six années à tenter de mettre en place une loi pour défendre le système de gestion de l’offre dans son intégralité, le dernier projet de loi du Bloc québécois, C-202, a finalement atteint l’étape de la sanction royale, après son adoption au Sénat en troisième lecture, le 17 juin.
Le prix des œufs aux États-Unis chute pour la première fois depuis des mois
Selon les données gouvernementales publiées le 13 mai, les prix des œufs au détail aux États-Unis ont chuté en avril par rapport aux prix records atteints plus tôt cette année.
Des éleveurs de poulettes indépendants qui sont fragiles, mais toujours utiles
Dans le système de production d’œufs de consommation, une dizaine d’éleveurs de poulettes indépendants ont survécu à une transformation qui s’opère depuis une décennie et qui tire leur nombre à la baisse au profit d’autres modèles.
Le modèle américain, « indissociable » des effets de la grippe aviaire sur les prix
Il est difficile de dissocier l’effet qu’a eu la grippe aviaire sur le prix des œufs aux États-Unis de leur modèle de production, estime Maurice Doyon, professeur à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation à l’Université Laval.
La course aux œufs se poursuit
La course aux œufs se poursuit même après Pâques pour les producteurs d’œufs du Québec, qui sont en mode rattrapage pour combler à la fois les besoins en forte hausse du marché de consommation des œufs de table et ceux de leurs transformateurs.
Le prix des œufs atteint des sommets aux États-Unis
Le prix des œufs aux États-Unis a de nouveau augmenté le mois dernier pour atteindre un nouveau record de 6,23 $ US la douzaine, malgré les prédictions du président Donald Trump, une baisse des prix de gros et l’absence d’épidémie de grippe aviaire dans les fermes avicoles.
La pédale à fond sur la production d’œufs d’incubation
Les producteurs d’œufs d’incubation du Québec doivent mettre la pédale à fond pour répondre à une demande accrue causée par les vagues de grippe aviaire hautement pathogène qui ont décimé plusieurs sites d’élevage de volailles du côté des États-Unis et de la Colombie-Britannique.