Les mycotoxines dans l’alimentation des bovins laitiers

Les mycotoxines sont des composés organiques complexes et toxiques produits par des moisissures. Elles sont considérées comme un facteur de risque majeur pour les animaux et les humains. Selon l’évaluation de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), 25 % des produits agricoles sont contaminés par des mycotoxines.