Choix de carrière : enseignante d’espagnol
Sandra, quel est ton parcours? Je suis originaire de la Colombie, en Amérique du Sud, où j’ai étudié en tourisme, et où j’ai eu une ferme de chevaux, ce qui m’a amenée à travailler à l’international. J’ai également enseigné l’espagnol.
La livèche
D’un goût à mi-chemin entre ceux du céleri et du persil, la livèche pousse très bien sous nos climats. Originaire d’Eurasie, elle est aussi appelée ache des montagnes.
La petite histoire… des corvées agricoles
Tu le sais déjà, prendre soin d’une terre et d’une ferme demande énormément de travail. La pénurie actuelle de travailleurs dans ce domaine et le recours aux travailleurs étrangers en sont la preuve. Tu seras donc peut-être étonné d’apprendre qu’il y a une centaine d’années, les agriculteurs québécois ne manquaient pas de bras. Et pourtant, les travailleurs agricoles rémunérés étaient encore rares! Mais comment cela est-il possible?
Mordus d’expos : des honneurs à la Royale
Depuis qu’elle a 8 ans, Laurie Therrien, de Saint-Sylvestre, dans Lotbinière, participe à des expositions agricoles. La jeune femme de 18 ans, qui a commencé par des compétitions locales, prend maintenant part à sept expositions par année, dont la Classique des jeunes ruraux à Saint-Hyacinthe et le Suprême laitier.
Choix de carrière : vermicultrice
J’ai travaillé en éducation pour des organismes communautaires, et l’été, je jardinais. Je suivais déjà des formations à la pièce sur l’horticulture et l’agriculture urbaine. Puis, j’ai eu l’occasion de racheter une partie de la Ferme Eugénia lorsque la propriétaire a pris sa retraite.
La petite histoire de la pomme de terre
La pomme de terre est si présente dans nos assiettes, et pourtant, elle n’est pas originaire d’ici. Si on l’associe souvent aux cuisines irlandaise, russe ou polonaise, ses origines sont bien différentes.
Dans mon panier : la figue
Les figues sont récoltées depuis des millénaires dans la région méditerranéenne. Mais saviez-vous qu’on en trouve maintenant au Québec?
Choix de carrière : Acériculteur
Je suis scaphandrier : je travaille sur les installations des champs pétroliers dans les fonds marins, ce qui m’oblige à rester longtemps absent de la maison. Afin d’être plus présent auprès de mes enfants, j’ai acheté l’Érablière Saint-Roch avec ma conjointe.
Mordus d’expos : sa passion l’a menée jusqu’à l’international
La passion et le dévouement d’Audrey Labbé, 21 ans, dans la préparation des vaches l’ont menée en Belgique en septembre dernier, au sein de l’équipe canadienne. Un moment inoubliable et formateur. « C’est une expérience exceptionnelle de calibre international.
L’edamame
Délicieux dans leurs cosses saupoudrées de gros sel, en bols poké ou dans des soupes ou des sautés, les edamames mettent de la couleur et des protéines dans nos assiettes.