Pour fabriquer le cidre de glace, il faut faire geler la pomme sur l’arbre avant de la presser, ce qui a pour effet de concentrer les sucres et de conférer au cidre un goût plus sucré. Photo : Archives/TCN
Jeunesse

La petite histoire ... du cidre de glace

Rédaction Laterre Virginie Cloutier-Naud

Les racines du cidre, une boisson alcoolisée faite à partir de pommes, remontent à nos ancêtres européens.