Les fermes laitières les plus performantes font 22 % de bénéfices
L’analyse des grands troupeaux laitiers 2024, effectuée avec les données de 103 fermes laitières du Québec et de l’Ontario, a révélé que les 21 fermes du groupe de tête génèrent, en moyenne, des bénéfices de 22 % de leur chiffre d’affaires. En comparaison, l’ensemble des fermes évaluées ont un bénéfice moyen de 7 %.
Trois générations unies par la passion du lait
Depuis 90 ans, la Ferme Réjori, à Saint-Anselme, dans Chaudière-Appalaches, perpétue la tradition laitière amorcée par François Roy, en 1935. Deux générations plus tard, Jean-François Roy, aujourd’hui copropriétaire avec son père, Réal, et son oncle Richard, poursuit l’expansion de l’entreprise familiale, alliant rigueur, innovation et intuition.
Le seuil des grands troupeaux laitiers augmenté
Face à la performance accrue des grandes fermes laitières au Québec et en Ontario depuis les 15 dernières années, le seuil minimal pour faire partie de l’analyse de groupe des grands troupeaux laitiers a été augmenté, cette année, à 170 kg de matière grasse par jour (MG/jour) ou 170 vaches.
Les producteurs de lait de brebis en bonne posture
Un premier portrait encourageant de la qualité du lait de brebis produit au Québec a été dévoilé à la Fromagerie Nouvelle France, à Racine, en Estrie.
Un producteur laitier allemand heureux de ses profits
À la sortie d’une conférence économique au salon AgriTechnica, La Terre s’est entretenue avec un producteur laitier allemand, Ulrich Westrup, pour discuter de l’état de la production laitière dans son pays, qui ne compte plus de gestion de l’offre depuis 2015.
Honneur à un clan tissé serré de Cap-Santé
La famille Jacobs représente ce que l’agriculture familiale peut offrir de meilleur : une entreprise florissante, une forte solidarité et une relève motivée par des valeurs solides. Cette réussite tous azimuts lui vaut sans contredit le titre de la Famille agricole de l’année.
Missiska produira sept fromages d’Au gré des champs
Revirement de situation pour la Fromagerie au gré des champs, qui a annoncé sa fermeture en août dernier. Les équipements de la fromagerie de Saint-Jean-sur-Richelieu, en Montérégie, ainsi que sept de ses produits emblématiques, ont été acquis par la Fromagerie Missiska, de Bedford, en Estrie.
Le tout pour le tout
Une ferme laitière de Saguenay envisageait le démantèlement, mais voilà qu’elle mise le tout pour le tout en faisant plutôt naître une nouvelle étable lumineuse et moderne, construite avec une structure en bois lamellé-collé peu commune dans la région et pouvant être facilement agrandie pour profiter de la croissance de la production laitière.
Un passage peu commun du lait de vache au tofu
En reprenant la ferme laitière de leurs parents en 1966,les frères Réal et Bernard Beaulieu ne s’imaginaient pas que l’entreprise qu’ils légueraient quelques décennies plus tard à leurs enfants consacrerait la plus grande partie de son activité à la fabrication de tofu.
Règlement sur les quotas : 77 grandes fermes laitières devant la Régie
Un groupe de 77 producteurs laitiers a manifesté son désaccord, devant la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec, quant à un potentiel changement réglementaire qui réduirait l’accès au quota pour les grosses fermes dans le but de permettre aux petites d’en acquérir plus.