Des fromages fins québécois font leur entrée aux États-Unis
Depuis juin, après six mois de démarches administratives, la Fromagerie La Station, à Compton, en Estrie, exporte ses fromages aux États-Unis.
La Fromagerie Perron mise sur du lait provenant de vaches non attachées
La Fromagerie Perron a récemment lancé de nouveaux fromages, dont deux cheddars qui se distinguent par une mention « vaches en liberté » placée en évidence sur l’emballage.
La forte demande pour le lait de consommation ne dérougit pas
Les fermes laitières sont invitées à augmenter la cadence de production pour répondre à une demande particulièrement élevée en lait de consommation et en crème à travers le Canada.
Une relève pleine d’espoir
La pandémie (encore elle!) a eu raison des aspirations de la famille Desrochers à moderniser et à agrandir les installations de sa petite ferme laitière de la route des Blés-d’Or, à Sainte-Marie-de-Blandford, dans le Centre-du-Québec. Elle n’a toutefois pas eu raison de la détermination de Christian et Nicolas, deux des trois fils d’Yves Desrochers, à poursuivre leurs activités en agriculture.
Birdy poursuit son envolée au Suprême laitier
Marie-Pier Vincent et sa mère, Jacinthe Guilbert, n’ont pas pu retenir leurs larmes de joie après la victoire de leur vache Birdy au Suprême laitier de Saint-Hyacinthe.
Cubes de smoothie au yogourt et aux bleuets
4 portions ∙ 10 min de préparation ∙ 15 min de cuisson Ingrédients 500 ml (2 tasses) de bleuets frais ou congelés125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc30 ml (2…
Une ferme résolue à faire sa part pour l’environnement
Achat de nouvelles terres, agrandissement de l’étable, ajout d’un centre de grains : les travaux et les investissements se sont multipliés à la Ferme Mojoguy, au cours de la dernière décennie. Et il en va de même pour les gestes à caractère environnementaux posés par la famille Ostiguy, de Shefford.
Le lin pour réduire les émanations de méthane des vaches
Par l’entremise du Défi de réduction du méthane agricole organisé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Agropur souhaite développer une stratégie d’alimentation à base de graines de lin extrudé à sec qui pourrait réduire les émanations de méthane des vaches laitières d’au moins 9,2 %.
Une usine de carton achetée pour transformer le lait de ses bufflonnes
La passion de Jason Fuoco porte fruit. Après avoir été le premier au Québec à produire un fromage affiné à partir de lait de bufflonnes, le producteur de Saint-Lin–Laurentides, dans Lanaudière, a mené son projet jusqu’au bout, en fondant sa propre fromagerie, qui fête maintenant sa première année d’existence.
La ferme-école Maskita, là où tout commence
La ferme-école Maskita existe depuis 1910. Aujourd’hui, la ferme-école se démarque en étant une ferme en ville, bâtie sur une superficie de 75 hectares de terres cultivés pour nourrir les animaux, puis tenir des activités pédagogiques et de recherche.