Une ancienne ferme laitière ressuscitée en Gaspésie
Une ancienne ferme laitière de sept générations, située à Nouvelle, en Gaspésie, qui avait été démantelée en 2001, a repris du service lorsque Alexis Richard, 29 ans, a lancé sa propre production, en 2024.
Les fermes laitières incitées à produire plus de protéine
Un virage s’amorce dans l’industrie laitière. La popularité d’aliments très protéinés – tels que le yogourt grec et le fromage cottage – est si élevée depuis un an que la façon de rémunérer les fermes a été ajustée pour les encourager à produire un lait qui contiendra désormais moins de gras et plus de protéines.
Les dossiers de La Terre à l’honneur
Le travail de la journaliste Caroline Morneau, de La Terre de chez nous, a été récompensé, le 6 novembre, lors de la soirée de gala de l’Association des communicateurs et rédacteurs de l’agroalimentaire. Elle a remporté le prix Moïse-Cossette dans la catégorie « dossier et série », grâce à un dossier intitulé Le contrôle laitier bousculé par les robots.
La santé hépatique, pilier de la performance reproductive et laitière
La période de transition et le début de la lactation représentent des phases critiques pour la vache laitière, car ses besoins en glucose pour la production, l’immunité et la reproduction dépassent souvent ses apports alimentaires.
Un diagnostic accéléré de la mammite bovine grâce à l’intelligence artificielle
La mammite bovine, une complication de santé coûteuse et fréquente en production laitière, est au cœur des travaux de recherche du laboratoire du professeur Arnaud Droit, situé au Centre de recherche du CHU de Québec – Université Laval.
Un courant invisible qui ébranle des fermes du Bas-Saint-Laurent
À Saint-André-de-Kamouraska, les producteurs laitiers Jean-Philippe Pelletier et Nathalie Lemieux, qui sont voisins, font face, depuis quelque temps, à un phénomène électrique pour le moins déroutant.
Légère augmentation du prix du lait à la ferme
Le prix du lait à la ferme augmentera légèrement de 2,37 %, dès le 1er février 2026, soit au rythme de l’inflation. Cela représente un peu plus de 2 cents le litre vendu aux transformateurs.
Une saison d’ensilage de maïs dans les extrêmes
Alors que la récolte d’ensilage de maïs est terminée dans la majorité des régions du Québec, plusieurs producteurs laitiers et agronomes témoignent d’une année de très grande variabilité. Le rendement et la qualité sont soit très mauvais ou très bons, d’une région à l’autre, voire d’une terre à l’autre.
Un mois d’allers-retours au lac pour abreuver les vaches
Depuis plus d’un mois, des producteurs laitiers de Saint-Ferdinand, dans le Centre-du-Québec, multiplient les allers-retours entre la ferme et un lac à proximité pour s’approvisionner en eau, parce que leur puits de surface ne suffit pas à abreuver leur cheptel de 120 vaches.
Lait biologique de brebis : le plus rare des laits rares
Si les producteurs de lait de brebis sont encore peu nombreux au Québec, ceux sous régie biologique le sont encore moins. On ne compte en effet que trois éleveurs certifiés dans toute la province, selon les plus récentes données du Conseil des appellations réservées et des termes valorisants.