Hausse d’un peu plus de 3 % du prix du lait au détail en septembre
Le prix du lait de consommation au détail augmentera pour une deuxième fois cette année, le 1er septembre, a confirmé la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec dans une décision rendue le 22 juillet. La hausse oscillera entre 3 à 3,4 %, selon le format et la teneur en matière grasse.
Des producteurs laitiers réalisent leur rêve devant 4 000 personnes
La Terre a assisté à l’accomplissement des frères Racine, des producteurs de lait de l’Estrie qui ont réalisé un vieux rêve de concurrencer devant une foule de 4 000 personnes à l’Exposition agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe avec un tracteur de 1 100 chevaux qu’ils ont eux-mêmes construit pendant deux ans. SAINT-HYACINTHE – « Ce …
De la production laitière à l’agriculture maraîchère, une même passion
MATANE – Depuis près d’un siècle et demi, la famille Durette exploite une entreprise agricole dans le secteur du Grand-Détour, à Matane. Quatre générations plus tard, les deux actionnaires actuels, Caroline Durette et David Porlier, ont converti l’entreprise de production laitière en ferme maraîchère écologique.
Agropur : des millions de dollars de pertes en sous-produits laitiers
Après avoir jeté du lait à la ferme en raison du conflit de travail à la fromagerie Agropur de Granby, les sous-produits de la transformation doivent maintenant être vendus à perte ou éliminés. Cela occasionne des pertes de plusieurs millions de dollars à l’ensemble des producteurs de lait québécois, malgré qu’elles soient moins importantes qu’au …
Flambée de projets de transformation de lait fermier
Les projets de transformation à la ferme et de vente au comptoir de produits laitiers sont en vogue plus que jamais. Cherchant à tirer le maximum de leur lait, des producteurs font preuve de créativité, que ce soit pour la confection de fromages, de laits fermentés, de beurre, de yogourts ou de crème glacée qu’ils …
Incendie dévastateur dans une ferme laitière de la Montérégie
Une ferme laitière de Saint-Denis-sur-Richelieu en Montérégie a été complètement rasée par les flammes, dans la nuit du 5 au 6 juillet. Des 125 animaux qu’abritait la Ferme Lait Gaudette, seulement 10 ont pu être sauvés.
Une ferme de plus de 200 kilos de quota se lance dans la transformation
SAINTE-ANNE-DES-PLAINES – Les Charbonneau, importants producteurs laitiers de Sainte-Anne-des-Plaines dans les Laurentides, sont sur le point d’ouvrir leur boutique de produits fermiers transformés et embouteillés sur place. À terme, les agriculteurs qui détiennent 160 vaches en lactation et plus de 200 kilos de quota se fixent pour ambitieux objectif que l’intégralité de leur production soit destinée …
La laiterie Óra possède maintenant son usine de transformation
RIVIÈRE-DU-LOUP — Trois ans après avoir sondé le marché avec son lait entier et son lait au chocolat, la Laiterie Óra poursuit son développement au moyen de sa propre usine de transformation depuis la mi-janvier dans le parc industriel de Rivière-du-Loup, dans le Bas-Saint-Laurent. « C’était dans nos plans dès le départ, mais on se devait …
Marc Comtois, l’éleveur Holstein le plus influent des 25 dernières années
Comestar Holstein, un élevage de haute génétique de Victoriaville au Centre-du-Québec, est sacré sélectionneur le plus influent dans le monde au cours des 25 dernières années dans la race Holstein. Ce titre, le plus prestigieux de la race, est décerné par la revue Holstein International.