Le prix du lait à la ferme augmentera légèrement de 2,37 %, dès le 1^er février 2026, soit au rythme de l’inflation. Cela représente un peu plus de 2 cents le litre vendu aux transformateurs. 

La Commission canadienne du lait (CCL), qui en a fait l’annonce le 31 octobre, rappelle que le prix payé aux producteurs pour la fabrication de fromages, de yogourts, de lait de consommation ou encore de beurre est déterminé par une formule établie par l’industrie, qui tient compte des coûts de production à la ferme et de l’indice des prix à la consommation. Cette année, l’ajustement modéré tient aussi compte du fait que la CCL augmentera les frais qu’elle perçoit des producteurs pour compenser ce que lui coûte l’entreposage du beurre.

« La hausse reflète une approche équilibrée qui correspond à l’inflation récente et à l’évolution des prix des aliments, précise la société d’État. Elle aidera les producteurs laitiers à gérer les coûts croissants des intrants, tout en préservant l’abordabilité et la stabilité de l’offre pour les consommateurs canadiens. »

L’incidence nette de cette hausse sur les prix des produits laitiers au détail reste inconnue, rappelle la CCL, car ceux-ci sont également influencés par d’autres facteurs dans la chaîne d’approvisionnement, comme les coûts de main-d’œuvre, de transport, de distribution et d’emballage.