Une fermeture de frontière qui pèse encore lourd sur la production de canards
Les producteurs de canards continuent de fonctionner au ralenti, malgré la réouverture récente des frontières avec la France pour l’importation de leur génétique.
Pas de catastrophe en vue pour le marché du porc
Malgré un contexte économique incertain causé par les tensions géopolitiques, le prix du porc sur les marchés boursiers ne devrait pas subir de « catastrophes », estime Simon Brière, stratège principal pour la société de courtage R.J. O’Brien.
Des objectifs de rendement en voie d’être atteints
La saison 2025 a donné la frousse à plusieurs acériculteurs avec des périodes sans coulées qui ont finalement été compensées par des déluges momentanés d’eau d’érable à certains endroits. Résultat : une récolte dans la moyenne pour bon nombre de producteurs, dont quelques-uns suivis par La Terre.
La production acéricole à La Cabane du Ravage
Steve Jalbert, copropriétaire de La Cabane du Ravage, fait le tour de quelques équipements de l’érablière en expliquant certaines étapes clés de la production acéricole.
Des projets pour La Cabane du Ravage
L’agrotourisme de l’érable se caractérise généralement par de grandes salles de réception servant des fèves au lard et des oreilles de crisse. Certaines érablières font un pas de plus en profitant de la présence de visiteurs pour expliquer la production moderne de sirop d’érable tout les initiant aux nombreuses possibilités gastronomiques découlant du sirop.
Le prix des œufs atteint des sommets aux États-Unis
Le prix des œufs aux États-Unis a de nouveau augmenté le mois dernier pour atteindre un nouveau record de 6,23 $ US la douzaine, malgré les prédictions du président Donald Trump, une baisse des prix de gros et l’absence d’épidémie de grippe aviaire dans les fermes avicoles.
Des chercheurs de l’Université McGill utilisent l’IA pour repérer le faux miel
Des chercheurs de l’Université McGill ont mis au point une technique novatrice, basée sur l’intelligence artificielle, afin de déterminer l’origine florale du miel.
Un risque de décalage entre les marchés canadien et américain
Les perturbations découlant de la guerre commerciale entamée par les États-Unis risquent de créer un décalage entre les prix des marchés du porc canadien et américain, selon plusieurs experts.
Les pommes du Québec se sont bien vendues cet hiver
Les pommes du Québec ont été populaires cet hiver, remarquent des producteurs et des emballeurs, qui associent le phénomène aux promotions agressives en épicerie et à l’effet sur l’achat local que semblent avoir eu les menaces de tarifs douaniers américains.
Huîtres gratinées au cidre
4 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 2 min de cuisson Ingrédients 1/4 tasse (60 ml) de poire ou de pomme en très petits dés1/4 tasse (60 ml) de cidre rhubarbe et poire15 ml (1 c. à soupe) d’échalote française ciselée15 ml (1 c.