Guillaume Moreau, professeur adjoint à la Faculté de foresterie, de géographie et de géomatique de l’Université Laval. Photo : Gracieuseté des PPAQ
Forêts

L’Université Laval mise sur l’acériculture

Marie-Ève Martel

Portée par le développement des technologies et une demande accrue, l’industrie des produits de l’érable est en plein essor. L’Université Laval, à Québec, saisit la balle au bond et choisit d’investir le secteur. Ce nouveau virage acéricole se manifestera par l’aménagement d’une érablière-école, l’embauche d’un professeur spécialisé et la création d’une chaire de recherche.

Quelques pondeuses de la Ferme avicole Paul Richard. Photos : Émilie Parent-Bouchard
Volailles

Abitibi-Témiscamingue : un marché unique en son genre

Émilie Parent-Bouchard

La plupart du temps, l’éloignement et la petite taille du marché de l’Abitibi-Témiscamingue sont des freins au développement des entreprises agricoles. Mais qu’ils les mangent au plat, brouillés ou en omelettes, les consommateurs du Nord-ouest québécois sont les seuls de la province à pouvoir se targuer d’avoir accès à des œufs locaux grâce à l’implication d’acteurs régionaux tout au long de la chaîne de production et de distribution.