Une étudiante veut démarrer sa laiterie
Après un doctorat en génétique des bovins laitiers et une maîtrise en administration des affaires, Cindy Jaton vient d’entreprendre une formation d’études en transformation du lait à l’ITAQ avec l’objectif…
Désireux de développer des fromages espagnols au Québec
Ronaldo Parra, un Espagnol établi au Québec depuis 10 ans, s’est inscrit à la formation en transformation du lait de l’ITAQ avec l’objectif de faire partie de la communauté réputée…
Névralgiques pour la filière laitière, les fromagers manquent de bras
SAINT-HYACINTHE – La production de fromage est le secteur qui possède les meilleures perspectives de croissance des produits laitiers, croit Charles Langlois, président-directeur général du Conseil des industriels laitiers du…
Warwick renouvelle son titre de capitale des fromages fins
La Ville de Warwick, dans le Centre-du-Québec, a décidé de renouveler la marque de commerce « Warwick, capitale des fromages fins du Québec », d’abord obtenue en 2008.