Des conserves personnalisées pour un acériculteur de la Mauricie
Désireux de se démarquer sur le marché de la vente au détail, Jean-Philippe Brière écoulera, à compter de cette saison, son sirop d’érable dans une conserve au design personnalisé.
Un temps des sucres qui joue avec les nerfs
Des journées calmes sans que les arbres ne coulent suivies de coulées extrêmes qui testent la capacité maximum des équipements (et celle de certains producteurs à ne pas dormir!), voilà le contexte des deux dernières semaines pour la majorité des cinq producteurs et productrices acéricoles suivis par La Terre.
Capitaine Sirop, l’homme qui fait couler la sève des érables en ville
Chaque printemps, depuis 20 ans, un personnage singulier arpente les parcs de Montréal, coiffé d’une chaudière ornée d’une feuille d’érable.
Une première coulée digne des ligues majeures
Après un début de saison dans l’attente, les acériculteurs de plusieurs régions ont pu mesurer leurs équipements à une coulée digne des ligues majeures, qui a véritablement lancé la saison des sucres 2025. Voilà le compte-rendu des cinq producteurs et productrices acéricoles suivis par La Terre.
Cinq « diables » à l’œuvre de la cabane jusqu’au Japon
Avec le lancement de quatre nouvelles chansons, dont l’une célébrant le temps des sucres, et des spectacles prévus en Europe et au Japon, le groupe de musique traditionnelle Le Diable à cinq fait les choses en grand pour son 10e anniversaire.
Une liste de plans B dans l’érable
« Ça fait plusieurs semaines qu’on travaille sur un plan B », dit Joël Vaudeville, directeur des communications des Producteurs et productrices acéricoles du Québec.
Blocus routiers : les acériculteurs satisfaits des premiers hectares sauvés
Les acériculteurs ont levé temporairement leurs blocus routiers, le 27 février, en échange d’un engagement du ministère des Forêts à réévaluer complètement les travaux de coupe dans l’érablière publique de la Seigneurie de Lotbinière.
Le temps des sucres commence… tranquillement
Différents acériculteurs du Québec, les plus au sud notamment, ont enregistré leurs premières coulées à la fin février, cédant ainsi aux symptômes de la fièvre des sucres. Fidèle à son habitude, La Terre suivra cinq acériculteurs tout au long de la saison afin de partager leur réalité et l’avancement de leur récolte. Voici le premier suivi permettant à chacun de présenter son érablière.
Un mélange sucré de traditions et d’innovations
Le sirop d’érable est une affaire de famille depuis cinq générations pour Annie Lambert et Patrick Bernier. Leur fidélité aux traditions ne les empêche pas d’expérimenter et de trouver de nouvelles idées pour mettre une touche de nectar québécois sur la table à longueur d’année.
La production de sirop d’érable illustrée pour les jeunes lecteurs
Un nouvel album jeunesse intitulé L’eau s’est transformée en sirop! célèbre la saison des sucres en faisant découvrir avec poésie les étapes de la fabrication du sirop d’érable.