Effort de concertation dans le secteur des protéines végétales
Depuis 2021, le Conseil québécois de la transformation alimentaire travaille avec l’organisme Concertation Grains Québec pour rapprocher les différents acteurs du secteur des protéines végétales. L’objectif est d’améliorer la communication, d’avoir un portrait plus clair de l’offre et de la demande, puis, potentiellement, d’anticiper les besoins pour mieux planifier le développement de ce secteur d’activités.
La Boulangerie Auger mise sur le Moulin du Lac
La Boulangerie Auger, de Saint-Jérôme, a conclu une entente avec un fournisseur exclusif de blé québécois, le Moulin du Lac, qui a démarré ses activités en début d’année. Voilà qui profitera à 66 producteurs de blé québécois pour un total de 6 600 tonnes par an.
L’abattoir de Luceville vise la croissance
Le Groupe ADEL, propriétaire de l’abattoir de Luceville dans le Bas-Saint-Laurent, passe à la vitesse supérieure. Un projet d’expansion a été lancé, entre autres, pour permettre à ses produits, commercialisés sous la marque Viandes de l’Est, de gagner des parts de marchés au Québec et ailleurs au Canada.
Les fabricants de tofu jouent du coude
Dans les cinq dernières années, plusieurs nouveaux acteurs se sont ajoutés au tableau des fabricants de tofu et autres produits dérivés de soya dans la province. Depuis, on assiste à un jeu de coudes sur les tablettes des épiceries.
Fruit d’Or se dote d’une « chaise des générations »
Le concept de « chaise des générations » porté par le regroupement des Mères au front fait des petits jusque dans le secteur agroalimentaire, alors que les générations futures auront une place à la table des décisions de l’entreprise Fruit d’Or.
Du soya transformé en tofu à même le site de la ferme
Une ferme laitière et de grandes cultures biologiques de Lanaudière s’est récemment associée à un transformateur pour la construction, à même son site, d’une usine de fabrication de tofu qu’elle approvisionne avec son soya.
Olymel agrandit son usine de Trois-Rivières et fermera deux autres établissements
Le transformateur alimentaire Olymel va agrandir l’usine qui produit les saucisses La Fernandière à Trois-Rivières, un projet de 142 millions $, qui s’accompagnera de la fermeture de deux autres de ses usines.
Opération séduction des légumes de transformation
C’est connu, l’union fait la force. Trois joueurs de l’industrie des légumes de transformation l’ont bien compris. Ils se sont alliés pour aller à la rencontre de futurs chefs et leur démontrer le potentiel, souvent ignoré, de ces produits du Québec.
La grande aventure des mini carottes québécoises
Première entreprise québécoise à se lancer dans la production de mini carottes, Produits Frais FMS, de Sherrington, en Montérégie, s’attaque à un gros morceau. Et comme l’approvisionnement est un élément clé de réussite, c’est avec d’autres maraîchers québécois qu’elle compte relever le défi.
Le miel comme un cépage chez les Desrochers
Chacun à leur façon, Anicet et Naline Desrochers suivent les traces de leurs parents, qui ont fondé une ferme apicole en 1978. Le frère et la sœur se sont partagé l’élevage des abeilles et la production d’hydromel en créant deux entreprises distinctes dont les missions se complètent.