Deux nuits de gel survenues les 20 et 21 septembre, en Montérégie, ont forcé le transformateur Nortera à abandonner 141 hectares de haricots, cette saison; des pertes que le transformateur estime considérables.

À la ferme de Marc-André Isabelle, la production de ce légume, qui s’étendait sur 24 hectares, a toute été laissée au champ. Cela représente environ 15 % de ses superficies totales de grains et de produits maraîchers, en 2025, sur ses terres de Coteau-du-Lac, en Montérégie.

« Dans le haricot, chez nous, tout a été abandonné; tout a gelé », témoigne l’agriculteur. Il raconte que Nortera était sur le point de venir récolter ses haricots lorsque le gel destructeur a frappé. 

Chez Nortera, on précise que les 141 hectares de haricots abandonnés en raison des nuits de gel de septembre représentent environ 7 % des superficies totales de ce légume produit au Québec, en 2025.

« Les dommages dépendent d’à quel point le gel rentre dans le sol. Ce n’est pas pareil d’un champ à l’autre. Quand c’est en surface et que ce sont juste les feuilles qui sont touchées, il est possible de sauver des récoltes, mais quand c’est plus important, le haricot va commencer à s’oxyder, puis à brunir. Il devient alors impropre à la consommation », explique le directeur agro-industriel du Québec pour Nortera, Robert Deschamps, précisant que les récoltes se sont terminées le 30 septembre. Souvent, les premières nuits de gel de l’année surviennent un peu après cette date, une fois que les haricots ont été recueillis en majorité, mais il reste que cette production, qui se termine en plein automne, est à risque de souffrir de ce genre d’événement météorologique. D’ailleurs, un scénario semblable était survenu en 2020, rappelle M. Deschamps.  

« C’est certain aussi que les haricots sont plus sensibles au gel que le maïs, qui est protégé dans une enveloppe, avec l’épi », compare-t-il.

En somme, les récoltes locales de haricots ont été en dessous des objectifs du transformateur, mais celles en Ontario et aux États-Unis ont été généreuses, ce qui devrait compenser les pertes enregistrées au Québec.

Les récoltes de maïs sucré se sont généralement bien terminées, précise-t-il, malgré certains dégâts causés par les nuits de gel, en raison du stade de maturité des plants au moment de l’événement. Les objectifs d’approvisionnement pour le Québec ont somme toute été atteints dans cette production.