Transformation à la ferme : équilibre entre occasions financières et statut fiscal
De plus en plus d’agriculteurs choisissent – ou envisagent – de transformer une partie de leur production directement à la ferme afin de la valoriser pour augmenter et diversifier leurs sources de revenus.
L’expansion d’un fabricant québécois de boîtes de conserve
Le transformateur Nortera, qui emballe ses légumes dans des boîtes de conserve fabriquées aux États-Unis avec de l’acier canadien, affirme payer ses contenants 15 % plus cher depuis l’imposition de tarifs douaniers sur ce matériau par l’administration Trump. Mais bonne nouvelle : un fabricant de conserves québécois en pleine expansion arrive à la rescousse avec une option locale potentielle vers laquelle se tourner.
Des surplus de légumes transformés en repas pour les enfants
Six bénévoles recrutés par la Tablée des Chefs s’activent en cuisine, car il n’y a pas de temps à perdre. Environ 900 kilos de poivrons, de poireaux, de carottes, de choux et de courges donnés par le Centre de formation agricole de Mirabel sont à couper pour la préparation de soupes qui seront distribuées dans des écoles primaires défavorisées des Laurentides.
Les légumes donnés par les fermes transformés en centaines de milliers de conserves
Depuis 11 ans, que les rendements soient au rendez-vous ou non, la Ferme Rojoie donne toujours une partie de ses récoltes de maïs sucré et de haricots à l’initiative Récolte-Don! En collaboration avec le transformateur Nortera, ce programme permet la distribution de centaines de milliers de portions de légumes en conserve non périssables, chaque année, à travers le réseau des Banques alimentaires du Québec.
Une communauté de transformateurs alimentaires
Dans un petit local gris et sans fenêtre, aux allures de mini-entrepôt, l’apicultrice Nadege Vasseur met des étiquettes sur des pots avant que son distributeur vienne les chercher. Ce lieu, où elle transforme elle-même son miel, n’a rien de grandiose visuellement, mais lui donne une chance de réussir son démarrage d’entreprise.
Le porc « boréal » et « fermier » de la Ferme Villoise
William Suess Villeneuve et Andréa Maltais ont fondé la Ferme Villoise en 2018, reprenant les installations du père de William, autrefois producteur laitier.
Sur les 80 hectares de terres, situées à Saint-Gédéon, au Saguenay–Lac-Saint-Jean, ils cultivent les grains servant à nourrir leurs 250 porcs, élevés en régie biologique.
Une usine de transformation dans un conteneur
Pour économiser en coûts fixes et rentabiliser ses activités, Symbiose AlimenTerre, une jeune entreprise qui fabrique des aliments fermentés en s’approvisionnant de fermes locales, utilise une roulotte de chantier et un conteneur en guise d’usine pour transformer ses produits.
Transformateur recherché pour faire du ketchup Heinz québécois
Le projet d’approvisionner l’usine Kraft Heinz de Montréal en tomates du Québec pour la production de ketchup n’est pas mort, même que les acteurs de l’industrie semblent plus déterminés que jamais à ce qu’il se réalise. Sauf qu’un frein majeur demeure : il n’y a pas d’installations locales pour prétransformer le produit. Un volontaire pour s’occuper de cette tâche est recherché.
La Ferme des Voltigeurs acquiert une entreprise de transformation
La Ferme des Voltigeurs, éleveur et transformateur de poulet de grain de Drummondville, dans le Centre-du-Québec, vient d’acquérir l’entreprise Volgo, spécialisée dans la transformation de produits de volaille cuite et le prêt-à-manger.
Santé Canada suspend la révision de sa politique sur la viande d’animaux clonés
Santé Canada a décidé de mettre sur pause la mise à jour de sa politique visant à lever les restrictions encadrant la vente d’aliments issus de porcs et de bovins clonés par transfert de noyaux de cellules somatiques. Ce changement devait entrer en vigueur au début de 2026, selon nos sources.