Dure saison pour les haricots de transformation
Le budget de stockage de Bonduelle en haricots destinés à être surgelés n’est comblé qu’à 65 % pour la prochaine année au Québec. Le transformateur explique cette situation par des rendements aux champs qui ont été plus faibles que la moyenne par endroits en 2021 et par des épisodes météo qui ont parfois forcé des …
Trois producteurs porcins se lancent dans la transformation
Afin de contrôler leur production de A à Z et de se prémunir contre les fluctuations des prix offerts par les plus gros transformateurs, trois producteurs porcins ont acquis un abattoir bovin désaffecté situé à Les Cèdres en Montérégie et l’ont converti pour l’abattage et la transformation de viande de porc. Mario Côté, propriétaire du …
L’agriculture et la transformation alimentaire : toute une équipe !
Il y a des milliers d’années, l’homme réussissait à s’alimenter en cueillant des petits fruits et en chassant le gibier sauvage, ce qui lui fournissait suffisamment de matières premières pour combler ce besoin vital. L’espèce humaine de cette époque devait se déplacer continuellement dans l’espoir de trouver les denrées nécessaires à son alimentation.
Légumes de transformation – Hausses de prix « exceptionnelles »
Les Producteurs de légumes de transformation du Québec (PLTQ) sont parvenus à négocier de substantielles hausses de prix pour les pois, les haricots et le maïs sucré dans la convention de mise en marché pour l’année 2021 conclue récemment avec le transformateur Bonduelle. Selon les acteurs du milieu, ces augmentations « exceptionnelles » étaient attendues, …
Nouvel atelier collectif de transformation alimentaire au Témiscouata
Le centre de formation en acériculture du Témiscouata, au Bas-Saint-Laurent, se diversifie avec l’ajout d’un espace locatif collectif pour faire de la transformation alimentaire en tout genre. « Nous avions des équipements certifiés pour la transformation de produits acéricoles, mais nous voulions maximiser leur utilisation.
Transformation alimentaire : l’immigration permanente offerte à des TET
Un nouveau programme pilote, dont le déploiement avait été annoncé plus tôt cet été, permettra à des travailleurs étrangers temporaires (TET) du secteur de la transformation alimentaire au Québec d’immigrer de façon permanente avec leur famille. Le 28 octobre, la ministre de l’Immigration du Québec, Nadine Girault, a précisé les détails entourant le programme.
Une usine-pilote de transformation du lin voit le jour
La culture du lin à des fins industrielles dans le Bas-Saint-Laurent vient de franchir une étape importante avec l’inauguration d’une usine-pilote de transformation à Saint-Joseph-de-Lepage, le 10 juillet. Dotée d’équipements de défibrage de lin, l’usine-pilote permettra de produire un certain volume de fibre qui sera testée par des entreprises de la région.
La laiterie Óra possède maintenant son usine de transformation
RIVIÈRE-DU-LOUP — Trois ans après avoir sondé le marché avec son lait entier et son lait au chocolat, la Laiterie Óra poursuit son développement au moyen de sa propre usine de transformation depuis la mi-janvier dans le parc industriel de Rivière-du-Loup, dans le Bas-Saint-Laurent. « C’était dans nos plans dès le départ, mais on se devait …
François Lambert délaisse le lapin pour la transformation de sirop
À pareille date l’an dernier, l’entrepreneur et ex-dragon François Lambert avait l’intention de se lancer dans la production de lapins. Quelques mois plus tard, il a laissé tomber le projet, se tournant plutôt vers la transformation du sirop d’érable.
Les Viandes du Breton cessent la transformation de porcs conventionnels
Le 2 février prochain, l’abattoir des Viandes du Breton à Rivière-du-Loup cessera presque entièrement de s’approvisionner en porcs de commodité pour se concentrer sur ses produits de niche. Les négociations avec les Producteurs de porcs du Québec devant la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec sont notamment en cause.