Plus de place accordée aux petits abattoirs de poulet
De petits abattoirs de poulet du Québec auront les coudées un peu plus franches pour augmenter leur production au cours des prochaines années. Dans une décision rendue en arbitrage, le 9 juin, concernant la nouvelle convention de mise en marché du poulet, la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec (RMAAQ) a jugé qu’il …
La volonté des Trudeau de faire ce qui n’existe pas
SAINT-MATHIEU-DE-BELŒIL – Les projets de Gérard Trudeau ont toujours été guidés par l’audace et l’innovation. C’est d’ailleurs son goût du risque qui l’a amené à fonder, au Québec, une production avant-gardiste de fines herbes fraîches dans les années 1980.
Une relève déterminée
MATANE — Lorsque Martin Gauthier revient sur la terre familiale, en 1996, le troupeau de vaches laitières n’y est plus. Son père, Jean-Paul, l’a vendu six ans plus tôt, convaincu (ou dans l’espoir) qu’il n’aurait pas de relève.
Des prix encore en hausse pour les légumes de transformation
Les producteurs de pois, de haricots et de maïs sucré destinés à la transformation ont de nouveau obtenu une hausse de prix pour leurs produits par rapport à l’an dernier, dans le cadre de la convention de mise en marché 2023 avec Nortera, dont les derniers détails viennent d’être finalisés. Pour une troisième année de …
Une table de préparation des choux conçue avec les employés
De bons outils de travail font une grande différence, dit le dicton. Pour les employés des Produits Tapp, c’est une table de préparation des choux qui a révolutionné leur façon de travailler.
Des conditionneurs sans allergène pour les transformateurs
Dans le but d’offrir des aliments plus sécuritaires aux consommateurs, l’industrie agroalimentaire est à la recherche de solutions de rechange au métabisulfite de sodium pour le traitement sanitaire et le conditionnement des fruits et légumes de transformation. Cintech agroalimentaire mène, depuis 2015, un projet de recherche qui met à profit d’autres procédés, dont la lumière …
Aliments Santé étend ses services jusque dans Chaudière-Appalaches
QUÉBEC – Offrant déjà ses services aux transformateurs alimentaires de la région de la Capitale-Nationale, le Créneau d’excellence Aliments Santé étend maintenant son offre aux entreprises de Chaudière-Appalaches. Pour l’instant, le créneau rassemble plus de 60 transformateurs alimentaires qui s’entraident et participent activement à des projets collaboratifs dans le but de développer et de commercialiser …
L’importance d’encadrer l’édition génomique
En mai 2022, Santé Canada émettait des orientations concernant la gestion des produits issus de l’édition génomique. Rappelons que l’édition génomique consiste en une modification de l’ADN d’une cellule par l’élimination ou l’ajout de gènes de manière sélective.
Une boisson alcoolisée à base de résidus de la transformation laitière
La Distillerie de la chaufferie, à Granby, a lancé en décembre une liqueur de crème, dont l’alcool a été fabriqué avec des résidus de la transformation laitière de l’usine d’Agropur, à Notre-Dame-du-Bon-Conseil. « Ça fait quelques années qu’on travaille là-dessus.
Plus de superficies demandées pour les légumes de transformation
Daniel Vielfaure ne cache pas ses ambitions de croissance, à la suite de la vente de 65 % des activités nord-américaines du Groupe Bonduelle au Fonds de solidarité FTQ et à la Caisse de dépôt et placement du Québec. Cette transaction, rappelons-le, a mené à la création de la nouvelle société Nortera, dont il est …