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SoyXpert a présentement besoin d’environ 1,5 tonne de soya biologique par semaine pour produire ses briques de tofu distribuées dans 120 points de vente. L’entreprise prévoit quadrupler sa production d’ici la fin de l’été 2021. Photo : Gracieuseté de SoyXpert

Le marché des grains destinés à l’alimentation humaine au Québec croît tellement rapidement que les transformateurs doivent les importer de l’Ouest canadien pour répondre à la demande.

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