Sélection des inoculants lactiques et impact sur la qualité des ensilages

Qu’elles soient inoculées ou non, les récoltes de plantes fourragères entreposées dans un silo vont fermenter. Si la récolte est protégée de l’oxygène, le type de fermentation qui s’établit correspond à une fermentation lactique. Sans cette protection, le matériel va composter.