Cocktail printanier au kombucha
1 portion ∙ 5 min de préparation Ingrédients 1 citron, pour le zeste120 ml (4 oz) de kombucha à la cerise120 ml (4 oz) de cidre 30 ml (1 oz) de liqueur de sureau St-GermainQuelques gouttes de bitterGlaçons Garnitures 1 grand ruban de pelure de pomme, prélevé à l’économe, enroulé sur lui-même et enfilé sur un pic à cocktail de manière à …
Du sirop et des idées plein les chaudières
Depuis 2021, je développe une érablière qui allie tradition et innovation. Avec 4 000 entailles à ce jour et l’objectif ambitieux d’atteindre 100 000 entailles en 20 ans, je m’engage à faire rayonner notre patrimoine acéricole tout en propulsant l’industrie vers l’avenir.
L’IA : bien implantée à la Ferme Caribou
Le producteur laitier Jasmin Mathieu, de la Ferme Caribou, à Terrebonne, n’avait rien contre l’intelligence artificielle, mais il doit à sa jeune relève, sa fille Vivianne, copropriétaire de l’exploitation et à son conjoint, Matthew Das-Paul, d’avoir installé les premiers outils de l’IA pour gérer les courriels, rédiger des demandes de subventions et préparer des documents.
Des porcs résistants au SRRP pourront être consommés aux États-Unis
La multinationale Genus PIC, spécialisée dans la génétique porcine, vient d’obtenir le feu vert des États-Unis pour commercialiser de la viande provenant de porc génétiquement modifié pour être résistant au syndrome reproducteur et respiratoire porcin.
À la découverte du Kamouraska grâce à du miel villageois
Fondée en 2018 par Valérie Labrecque et Vicky Caron, la miellerie Abeilles et Filles, transforme l’apiculture en un hommage au Kamouraska. Leur miel villageois, récolté dans six municipalités de la région, reflète les saveurs uniques de chaque terroir.
Un nouveau système « anti-emballement » sur le prix du quota de poulet
La prochaine séance de vente de quota de production de poulet, prévue en juillet, testera un nouveau mécanisme de stabilisation des prix, qui a pour objectif de réduire l’inflation sur la valeur du quota vendu lorsque l’augmentation des prix dépasse un certain seuil.
Une relève prête et motivée
Pascale Maziers et François Pirson ont quitté leur Belgique natale il y a 40 ans pour réaliser leur rêve d’exploiter une entreprise agricole au Québec. En plus d’avoir relevé leur pari, ils ont su transmettre cette passion à leur fils, Jordi Pirson, qui poursuit l’aventure de la Porcherie Ardennes, à Mont-Saint-Grégoire, en Montérégie.
Un troupeau laitier périt dans un incendie de ferme en Estrie
Les flammes ont complètement détruit les bâtiments d’une ferme laitière de Saint-Malo, en Estrie, très tôt le mardi 13 mai. La centaine de vaches qui composait le troupeau n’a malheureusement pas pu être sauvée.
La coopérative Exceldor vend ses actifs à Aliments Sofina
La coopérative québécoise Exceldor a accepté de vendre ses actifs à l’entreprise ontarienne Aliments Sofina.
« Ç’a décollé » dans les champs d’asperges
Après un début de saison timide, les asperges sont finalement sorties pour de bon, grâce à la chaleur de la semaine du 12 mai.