Une Holstein rouge et blanc grande championne du Suprême laitier
Au terme d’une longue journée de compétition lors de laquelle 315 sujets Holstein ont défilé devant le juge irlandais Gary Jones, c’est finalement une rouge et blanc de la ferme B. Lehoux et Fils, dans Chaudière-Appalaches, qui est ressortie vainqueure du Suprême laitier, à Saint-Hyacinthe.
Salade d’orzo et de quinoa à l’érable
6 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 10 min de cuisson Ingrédients Salade 250 ml (1 tasse) de quinoa, rincé et égoutté1 L (4 tasses) d’eau30 ml (2 c. à soupe) de gros sel250 ml (1 tasse) d’orzo60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, hachée1/2 concombre anglais, en petits dés1 poivron rouge, en petits …
L’aventure du whisky bio à Mansonville
Le propriétaire de la Distillerie des Cantons s’est lancé dans une aventure audacieuse : produire un whisky 100 % biologique à partir des grains qu’il cultive à Mansonville, en Estrie. Les céréales récoltées au début août permettent à Martin McNicoll de se rapprocher un peu plus de son but.
Le terroir valorisé par les spiritueux
Les distilleries qui cultivent elles-mêmes les matières premières utilisées dans l’élaboration de leurs spiritueux, au même titre que la Distillerie des Cantons, en Estrie, ne sont pas légion au Québec, selon le secrétaire général de l’Union québécoise des microdistilleries, Vincent Lambert.
Deux fois plus de paille que d’habitude
Pour faciliter et accélérer le chargement de ses balles de paille dans des remorques, Laurent Rochat les empile l’une sur l’autre dans le champ, à coups de trois. Cette habitude le sert bien cette année, car la quantité de paille à gérer atteint des sommets inégalés, selon le producteur agricole de Saint-Césaire, en Montérégie.
Un dôme robotisé pour loger ses vaches
Les vaches en lactation de Jérôme Lemay, un producteur de Chaudière-Appalaches, déambulent librement dans leur nouvelle demeure depuis le 28 juillet. Elles viennent d’emménager non pas dans une typique étable en bois ou en acier, mais dans un spacieux dôme en toile, équipé de deux robots de traite.
Prograin subit une baisse de ses ventes de semences aux États-Unis
L’entreprise québécoise Prograin, chef de file canadien dans le développement et la commercialisation de semences de soya alimentaire – c’est-à-dire biologique et non génétiquement modifié –, rapporte une baisse de 50 % de ses ventes de semences pour la saison 2025 dans les États américains avec qui elle a l’habitude de faire affaire.
Slush érable, fraise et basilic au cidre
2 portions ∙ 15 min de préparation Ingrédients Slush 250 ml (1 tasse) de fraises surgelées100 ml de cidre à l’érable30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable15 ml (1 c.
La sécheresse qui se prolonge malmène les maraîchers
Un producteur maraîcher de Lanaudière, André Brisson, s’inquiétait sérieusement pour ses cultures de concombres destinés à la transformation lorsque La Terre lui a rendu visite, le 12 août. La sécheresse, qui sévissait depuis un mois, dans sa région, l’avait déjà forcé à laisser de grandes quantités de légumes déformés au champ, durant la période névralgique d’une récolte qui ne dure que cinq semaines.
Le tarif préférentiel des serres désormais permanent
Dans une décision rendue le 14 juillet 2025, au terme d’un processus de révision de l’entièreté des tarifs d’Hydro-Québec qui a duré près d’un an, le tarif de l’Option d’électricité additionnelle pour l’éclairage de photosynthèse ou le chauffage d’espaces destinés à la culture de végétaux a été confirmé par la Régie.