Fin de l’élevage caprin chez Fromabitibi
Le seul éleveur caprin de l’Abitibi-Témiscamingue qui utilisait son lait pour fabriquer des fromages a dû se résoudre à se départir de son troupeau pour se consacrer à sa fromagerie. En effet, Guillaume Lemieux, qui a repris le troupeau de la Fromagerie Dion, de Montbeillard, et qui l’a déménagé à Macamic il y a 15 ans, a développé une réaction allergique à ses bêtes, ce qui l’empêche de poursuivre l’élevage.
Une érablière qui ressemble à une soucoupe volante
« Tu vas voir, si tu vas au centre de bouillage de La Patrie, l’érablière est comme une soucoupe volante. Il y a des capteurs et des lumières qui clignotent partout », avait prévenu le chercheur Jean-Michel Lavoie, titulaire de la chaire de recherche en acériculture de l’Université de Sherbrooke. Cet avertissement a piqué la curiosité de La Terre, qui s’est rendue à La Patrie, un village de l’Estrie situé entre Sherbrooke et Lac-Mégantic, pour jeter un œil sur les installations d’une érablière et de son centre de bouillage dignes d’une usine 4.0.
Fini le ramassage au quatrième étage des poulaillers
Le transformateur Olymel a mis fin au ramassage des poulets élevés au quatrième étage de certains poulaillers. Peu répandu au Québec, ce type de bâtiment, construit dans les années 1960, était encore exploité par quelques éleveurs, qui ne pourront désormais plus produire de poulets sur ces superficies d’élevage.
Rösti de pommes de terre au Hercule de Charlevoix, façon grilled cheese
4 portions ∙ 1 h de préparation ∙ 45 min de cuisson Ingrédients1 oignon espagnol30 ml (2 c. à soupe) de beurre salé8 pommes de terre Yukon Gold1 botte de thym frais75 ml (1/3 tasse) de beurre clarifié200 g (environ 3/4 tasse) de fromage Hercule de CharlevoixSel et poivre, au goût Préparation Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Un élevage chouchou quand on part de zéro
C’est sur la production ovine que Fabien Dion-Bourbonnais a jeté son dévolu après sa formation en production animale à l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec, il y a environ quatre ans.
Une nouvelle certification rallie les éleveurs de bovins
Depuis le 25 mars, le nouveau logo Bœuf : Origine Québec, lancé par Les Producteurs de bovins du Québec, est visible sur des barquettes de viande de bœuf en épicerie, chez des bouchers et dans les succursales de la chaîne de restauration rapide Ashton.
La tenue d’un référendum imposée par la Cour supérieure du Québec
Le référendum imposé par la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec aux Éleveurs de porcs du Québec, dans le cadre de la demande d’exclusion du porc de niche du plan conjoint par l’entreprise duBreton, devra être tenu, a tranché la Cour supérieure du Québec.
Une bergerie froide pour un élevage plus rentable
Parmi les avantages de la production ovine, on compte la capacité des ruminants à bien supporter le froid. De nombreux éleveurs optent donc pour une répartition de leurs bâtiments entre des sections chauffées et froides : les premières sont réservées aux agnelages et à la pouponnière, tandis que les secondes accueillent l’engraissement et les femelles gestantes.
Ottawa demande une enquête sur les importations de légumes en conserve
Le gouvernement fédéral a demandé au Tribunal canadien du commerce extérieur de mener une enquête sur l’augmentation observée des importations mondiales de légumes surgelés et de conserves. L’instance devra déterminer si ces produits « causent ou menacent de causer un dommage grave » aux producteurs et aux transformateurs locaux.
Bœuf Québec dégraissée
Bœuf Québec fait face à d’importantes difficultés financières qui éprouvent l’organisation depuis deux ans.