Gaufre décadente jambon-bacon
4 portions ∙ 10 min de préparation ∙ 8 min de cuisson Ingrédients 8 gaufres carrées du commerce8 tranches épaisses de fromage cheddar fort du Québec500 ml (2 tasses) de jambon fumé aux agrumes et à la bière, effiloché 4 tranches de bacon de porc du Québec, cuites et cassées en deux60 ml (1/4 tasse) de …
Ottawa et l’industrie laitière s’engagent à protéger le système de gestion de l’offre
Le gouvernement fédéral et l’industrie laitière canadienne s’engagent à protéger le système de gestion de l’offre du pays face aux menaces des États-Unis.
Des désaccords sur la façon d’écouler les pommes
Selon une estimation préliminaire, entre 6,2 millions et 6,5 millions de pommes ont été récoltées au Québec en 2024, soit une année d’abondance qualifiée d’historique. Ce beau problème a toutefois engendré des difficultés à tout vendre sur les marchés payants, surtout qu’il restait encore beaucoup de pommes de la saison 2023 dans les épiceries.
Grippe aviaire : un juge accorde un sursis à des autruches qui devaient être abattues
Un juge fédéral a accordé un sursis temporaire à environ 400 autruches qui devaient être abattues, le 1er février, dans une ferme de Colombie-Britannique touchée par une épidémie de grippe aviaire.
Le pari d’indépendance d’un éleveur de veaux de lait
Au tournant des années 2000, le Québec comptait 22 producteurs de veaux de lait indépendants. Aujourd’hui, ils sont moins d’une dizaine à exploiter leur ferme comme ils l’entendent.
Une mine d’informations désormais mieux protégée
Les données génomiques du secteur ovin québécois, qui sont compilées dans la plateforme Genovalia de l’Université Laval, sont désormais mieux encadrées afin de permettre aux éleveurs d’en garder le contrôle.
Le rêve fou d’avoir du temps en achetant une ferme
Grosses jobs, grosse vie, mais peu de temps à consacrer à la bulle familiale : le couple derrière la Ferme Belleten a laissé des emplois très payants dans les banques et les mines de l’Abitibi pour relever le défi de la production laitière… et fonder une famille!
La valeur du dollar américain, un baume pour des exportateurs de légumes
Dans un contexte d’incertitude, où le marché de l’exportation vers les États-Unis a déjà été meilleur pour les maraîchers qui entreposent leurs légumes durant l’hiver, certains se consolent, à tout le moins, de pouvoir profiter de la valeur élevée du dollar américain.
Revenu de Whistler pour préserver l’héritage familial
Bien décidé à préserver la ferme ancestrale après le décès de son grand-père, Samuel Breton Lord a quitté l’Ouest canadien pour revenir s’installer au Québec et suivre sa formation en agriculture biologique.
Grand froid : la prime de non-délestage pourrait passer à 1 $/kWh
La vague de froid, qui s’est abattue sur le Québec entre le 20 et le 23 janvier, a contraint des producteurs en serre qui bénéficient d’un tarif électrique avantageux à se délester périodiquement du réseau électrique à la demande d’Hydro- Québec. En raison du refus de certains de se conformer à cette exigence par le …