Antibiotiques : l’art de ne pas être trop vite sur la gâchette
Lorsqu’une maladie sévit dans votre élevage, il est primordial d’investiguer pour savoir quelle en est la cause. Le problème n’est peut-être pas d’origine bactérienne. Ce que ça veut dire? Pas de bactérie, pas d’antibiotique!
Comprendre l’antibiorésistance en 5 questions
Phénomène en croissance partout dans le monde, la résistance aux antibiotiques pose plusieurs défis aux productions animales avec son lot de conséquences potentielles pour la santé humaine. Afin de vous aider à y voir plus clair, voici des réponses aux questions les plus courantes sur le sujet.
Un balado replonge dans la faillite de Levinoff-Colbex
Dans le balado Front de bœuf, l’auteur et comédien Justin Laramée, connu pour la pièce-documentaire sur l’industrie laitière Run de lait, lève le voile sur les circonstances entourant la faillite de l’abattoir qui avait pour ambition de résoudre le déficit de la capacité d’abattage des vaches de réforme au Québec. Du même coup, il braque ses projecteurs sur l’ensemble de l’industrie nord-américaine de la viande bovine.
Des espoirs de changements à la Financière
À New Richmond, en Gaspésie, la pluie s’est faite rare entre juillet et octobre chez l’éleveur de vache-veau Guy Rodrigue. Bien que sa première coupe de foin ait été normale et qu’il n’ait récolté que 30 % lors de la deuxième, les pertes aux pâturages le préoccupent particulièrement.
L’Encan Sawyerville ne renaîtra pas de ses cendres
Deux mois, jour pour jour, après l’incendie qui a ravagé les installations de l’Encan Sawyerville, en Estrie, le 5 septembre, les administrateurs ont annoncé leur décision de ne pas reconstruire.
L’île, la ferme et la force de tenir bon
Sur une île battue par le vent et rythmée par les marées, Frédéric Poulin élève ses bêtes, porté par sa communauté, tout en poursuivant une idée simple : rester debout. Pas un héros, juste un homme enraciné, qui travaille, qui aime, et qui incarne ce que signifie encore aujourd’hui « cultiver la vie ».
La diversification sauve les revenus plombés par le prix des veaux
Ce qui frappe l’œil en entrant dans l’ancienne étable laitière de la Ferme Syldia, ce sont les stalles vides entre les veaux engraissés. Face à la hausse considérable du prix des veaux, la famille Paquet a dû se résoudre à réduire de 30 animaux le cheptel bovin d’une centaine de têtes.
BOvins pour le climat entre en action – 2e partie
La semaine dernière, nous vous avons présenté les actions en lien avec les pâturages et la qualité des fourrages. Aujourd’hui, place à deux autres volets tout aussi essentiels : la gestion des fumiers et l’efficacité des troupeaux.
De meilleur ami de l’homme à meilleur employé
Avec de plus en plus d’éleveurs qui choisissent de garder leurs animaux aux pâturages, une pratique d’ailleurs encouragée par le MAPAQ, les chiens permettent de résoudre d’importants enjeux de prédation, d’optimiser le travail avec les animaux et de réduire le besoin en main-d’œuvre.
Macaroni au fromage et au veau effiloché barbecue
6 portions ∙ 25 min de préparation ∙ 4 h 10 de cuisson Ingrédients 5 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive1 kg (environ 2,2 lb) de rôti de palette de veau du Québec750 ml (3 tasses) de bouillon de bœuf réduit en sodium 1 oignon, haché 15 ml (1 c.