Ne pouvant agrandir à Plessisville, Citadelle lorgne le Nouveau-Brunswick
Le maire sortant de Plessisville, Jean-François Labbé, un acériculteur, a contacté La Terre pour manifester sa déception et son incompréhension face au refus de la Commission de protection du territoire agricole du Québec de dézoner un terrain de 40,7 hectares qui aurait permis l’agrandissement du parc industriel de cette ville du Centre-du-Québec et la construction d’une usine de la coopérative Citadelle sur 7 hectares.
Des nouveautés et des valeurs sûres
La saison des sucres terminée, il faut préparer la suivante. Les acériculteurs le savent. Les manufacturiers d’équipements acéricoles le savent aussi. Plusieurs d’entre eux ont profité de la tenue d’Expo-champ, à Saint-Liboire, en août dernier, pour présenter aux producteurs leurs plus récentes innovations et leur rappeler le génie d’hier qui représentent encore des valeurs sûres disponibles sur le marché. La Terre a déambulé à travers les kiosques des exposants pour recenser les principaux équipements, anciens et nouveaux, prêts à recueillir l’eau d’érable et la transformer en or blond.
Vincent Boutin : acériculteur et patenteux
Vincent Boutin a profité du Grand Week-End Acéricole et Forestier de Beauce, les 13 et 14 septembre dernier à Courcelles, pour dévoiler la 2e génération du Perfect-O, son stabilisateur d’entaillage présenté comme le plus performant sur le marché.
Chaulage des érablières : des effets bénéfiques à long terme
Nombreuses sont les études qui ont démontré au cours des dernières années l’efficacité du chaulage pour corriger des problèmes de vigueur de l’érable à sucre dans des érablières dont le sol est acide et peu fertile.
Une érablière de 300 entailles mène à une incursion dans les médias
La petite érablière de 300 entailles de Jean-Étienne Poirier, à Stoneham-et-Tewkesbury, était truffée de micros, de systèmes d’éclairage et de caméras, alors que celui-ci s’apprêtait à amorcer l’enregistrement de la deuxième saison de la série de balados La Fièvre des Sucres, un podcast visant à repousser les limites de l’acériculture et mettre en vedette plusieurs acériculteurs et experts du domaine.
Le classement du sirop s’accélère
Alors que le nombre d’entailles ne cesse de croître au Québec, différentes mesures ont été mises en place depuis trois ans pour classer plus rapidement une quantité accrue de sirop d’érable. Et les résultats sont au rendez-vous, estime la directrice générale du Centre ACER et ACER Division inspection, Geneviève Clermont.
Les meilleurs sirops d’érable couronnés
L’Érablière Michel et Luce, de Saint-Adrien-d’Irlande, en Chaudière-Appalaches, s’est récemment illustrée au concours de la Grande Sève, qui permet de couronner les meilleurs sirops d’érable du Québec. Son nectar ambré lui a permis de décrocher la médaille Grand Or, toutes catégories confondues.
Le sirop d’érable, nouvel allié pour la santé des vaches
Le sirop d’érable serait-il bon pour la santé des vaches? L’idée peut paraître cocasse à première vue, mais elle pourrait bien s’avérer fondée. Une recherche, pilotée par Maud de Lagarde de la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal, et à laquelle collaboreront le Centre Acer,
le regroupement Op+lait et le MAPAQ, se penchera sur la question.
Les exportations de sirop d’érable en forte hausse
Pour les six premiers mois de l’année, les exportations de sirop d’érable affichent une hausse de volume avoisinant les 20 %, comparativement à la même période l’an dernier. Celles-ci s’élèvent à 415 M$, soit plus de 90 millions de livres expédiées dans quelque 70 pays. En 2024, à pareille date, la croissance était de 9 %.
Pain doré aux pommes, à l’érable et à la cannelle
4 portions ∙ 25 min de préparation ∙ 25 min de cuisson Ingrédients 30 g (2 c. à soupe) de beurre4 pommes, coupées en quartiers1 g (1/2 c.