Un plan stratégique visant à vendre 220 M de livres de sirop en 2030
Pour une première fois, les manufacturiers d’équipements acéricoles, les transformateurs, les chercheurs et, évidemment, les producteurs de sirop d’érable se sont tous assis à la même table pour élaborer la Planification stratégique de la filière acéricole 2025-2029, qui vise à faire évoluer l’acériculture ainsi qu’à augmenter sa production et ses ventes.
La fièvre contagieuse de l’or blond
Judith Jetté a vécu une enfance à l’eau d’érable. Chaque printemps ressemblait pour elle à une longue fête de famille, passée dans les effluves sucrés. Aujourd’hui, elle perpétue la tradition familiale dans cette cabane à sucre où elle se sent toujours chez elle.
Même s’ils ont profité des fonds, les acériculteurs refusent d’appuyer le marché du carbone
Bien que des acériculteurs soulignent leur besoin de protéger les érablières des changements climatiques, une majorité d’entre eux ont refusé de voter en faveur d’une résolution visant à maintenir en place le système québécois de tarification du carbone et son fonds monétaire dédié à l’adaptation aux changements climatiques.
Les acériculteurs se sentent trahis par le ministère des Forêts
« Ce n’est pas vrai qu’on va laisser le ministère des Forêts trahir sa promesse », a dit Luc Goulet, président des Producteurs et productrices acéricoles du Québec, en ouverture de l’assemblée semi-annuelle de son organisation, le 27 novembre, à Lévis.
Les acériculteurs du Bas-Saint-Laurent se sentent floués
Les producteurs et productrices acéricoles du Bas-Saint-Laurent ont manifesté devant les bureaux régionaux du ministère des Ressources naturelles et des Forêts, de même que devant le bureau de leur députée provinciale, le 21 novembre, à Rivière-du-Loup, afin de forcer le gouvernement du Québec à respecter sa parole et de leur octroyer 2 000 hectares d’érablière en forêt publique pour y produire du sirop d’érable.
Vers un accès à de nouvelles entailles
Après une période de valse-hésitation, les acériculteurs de l’Estrie ont récemment eu l’assurance qu’ils auront accès à 1 700 hectares en potentiel acéricole prioritaire. Pour s’assurer de sceller cet accord, une résolution a été adoptée de façon unanime à l’assemblée générale de la Fédération de l’UPA-Estrie.
Antimousses : une solution de rechange prometteuse
Pendant la période de récolte, la composition de la sève change en fonction de nombreux facteurs, tels que le métabolisme des arbres et l’action des micro-organismes qui colonisent les systèmes de collecte et les équipements de transformation.
L’Université Laval mise sur l’acériculture
Portée par le développement des technologies et une demande accrue, l’industrie des produits de l’érable est en plein essor. L’Université Laval, à Québec, saisit la balle au bond et choisit d’investir le secteur. Ce nouveau virage acéricole se manifestera par l’aménagement d’une érablière-école, l’embauche d’un professeur spécialisé et la création d’une chaire de recherche.
Une inspiration sucrée
Une érablière de Sainte-Sophie-d’Halifax, dans le Centre-du-Québec, la Ferme Bélichel, a servi d’inspiration à l’autrice Carole Denis dans l’écriture de son plus récent livre jeunesse Panique dans l’érablière.
Une Journée nationale pour en apprendre sur l’érable tout en se sucrant le bec
Une trentaine d’érablières du Québec ont ouvert leurs portes au public, le 19 octobre, à l’occasion de la deuxième édition de la Journée nationale de l’érable.