Une érablière de Sainte-Sophie-d’Halifax, dans le Centre-du-Québec, la Ferme Bélichel, a servi d’inspiration à l’autrice Carole Denis dans l’écriture de son plus récent livre jeunesse Panique dans l’érablière. En effet, ce court ouvrage illustré, d’une cinquantaine de pages, met en scène deux jeunes enfants, des animaux de la forêt et une histoire de « vol » d’eau d’érable. Au fil des pages, les 7 à 9 ans découvriront une histoire rigolote et parfois absurde, qui les fera sourire à tout coup. Les différents personnages sont librement inspirés des acteurs de la Ferme Bélichel. D’ailleurs, le nom de la protagoniste de l’histoire est Marie-Pier, le même que celui de la nièce de l’autrice, qui est propriétaire de la Ferme Bélichel, une ferme de 7^e génération, qui possède aujourd’hui 15 000 entailles. L’autrice a d’ailleurs tenu à rendre hommage aux acériculteurs dans les dernières pages de son livre présentant la ferme et la famille, photos à l’appui. Elle s’est également donné un mandat pédagogique en y insérant un lexique de quatre pages où les plus jeunes pourront apprendre ce qu’est une écumoire ou encore un évaporateur.