Des experts en sécurité alimentaire affirment que les détails visibles dans l’usine de Joriki révèlent des « signaux d’alerte majeurs » qui auraient dû inciter les autorités sanitaires à agir plus tôt. Photo : Site web de Joriki
Alimentation

Une usine de boisson végétale à l’origine de l’épidémie de listériose, selon l’ACIA

Hannah Alberga

Des documents détaillant l’inspection d’une usine de production de boissons, qui serait à l’origine d’une épidémie mortelle de listériose, révèlent que celle-ci a été citée pour plusieurs infractions qui n’avaient pas été rendues publiques auparavant. Certaines d’entre elles laissaient entendre, selon des experts, qu’elle aurait pu créer un « nid à listeria ».