Depuis 2023, la fromagère Marie-Chantal Houde verse une ristourne aux producteurs qui approvisionnent en lait la Fromagerie Nouvelle France. Photos : Myriam Laplante El Haïli/TCN
Transformation

Des ristournes pour soutenir ses producteurs

Myriam Laplante El Haïli

Bien que la Fromagerie Nouvelle France ne soit pas une coopérative, les huit producteurs de lait de brebis, de chèvre et de vache qui approvisionnent l’établissement de Racine, en Estrie, se sont partagé des ristournes de 140 000 $ depuis 2023. Selon l’éleveur Félix Champagne, le montant reçu a parfois été plus généreux que les indemnités d’assurance de La Financière agricole du Québec.