Lendemain de veille pour le bal des citrouilles
Que faire pour que vos citrouilles ne se retrouvent pas comme Cendrillon au lendemain de la fête? L’Halloween est terminée, vos plats de bonbons sont vides après une nuit animée. Ne reste plus maintenant qu’à décider quoi faire des décorations diverses qui ont orné la maison.
Une recette classique d’antan
Aujourd’hui, une recette de savon de pays, un classique à redécouvrir. Ce savon était utilisé pour laver les planchers, mais aussi pour blanchir et détacher les vêtements.
Des assaisonnements santé
Voici deux suggestions de salière santé « sans sel » à offrir comme petit cadeau du temps des Fêtes. La première est tout à fait appropriée dans l’assaisonnement des viandes.
Des paniers de légumes même en hiver
Même si les premières neiges arrivent dans plusieurs régions du Québec, il est encore possible de se procurer des légumes et de la viande par le réseau de fermes de famille d’Équiterre. Une vingtaine de fermes de huit régions du Québec distribuent des paniers pendant tout l’hiver en misant sur les légumes racines biologiques : …
La ratatouille du juge Gomery
Ingrédients – 2 oignons moyens coupés en tranches fines – Ail en petits morceaux – 1 aubergine moyenne coupée en dés – Au moins 2 poivrons verts en lamelles – 1 assez grosse courgette (ou 2 petites) en dés – Au moins 5 belles tomates en dés Préparation Faire sauter les oignons dans 2 ou …
Cipâte canadien
20 portions Ingrédients : ½ lb (225 g) lard salé en tranches 2 lb (900 g) porc en cubes 2 lb (900 g) boeuf en cubes 2 lb (900 g) poulet en cubes 2 lb (900 g) lapin ou veau en cubes 12 pommes de terre moyennes en cubes 3 branches de céleri 2 poivrons verts …
Eau de Noël
Ingrédients : 1 pelure d’orange 4 tasses (1 L) eau 2 bâtons de cannelle 4 clous de girofle Préparation : Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et amener à ébullition. Laisser mijoter 3 ou 4 minutes.
Tarte aux oeufs
Ingrédients : 3 oeufs 6 1/2 c. à soupe de sucre (80 g.
Zuppa alla pavese
Ingrédients Pour 6 personnes (2,1 l ou 9 tasses) Le succès de cette recette repose sur la qualité du bouillon de poulet. On peut aussi substituer du bouillon de bœuf ou de légumes.
Moules à la Provençale
Ingrédients – 900 g (2 lbs) de moules fraîches – Huile d’olive extra vierge – 1 bulbe d’ail, pelé et haché – 2 échalotes pelées et hachées – 1/2 bâton de beurre non salé – 375 ml (1/2 tasse) de Prosecco Zonin (ou vin blanc – 1 citron en quartiers – Persil frais, haché * …