Crème de patates douces
Cette semaine, une recette de la famille du Lait Portions : 10 à 12 Ingérdients 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 2 poireaux tranchés, environ 1 L (4 tasses) 2 branches de céleri grossièrement hachées, environ 250 ml (1 tasse) 3 patates douces coupées en gros cubes, environ 1 L (4 tasses) 2 gousses …
Pâté au poulet en pâte phyllo
Cette recette, gracieuseté du Poulet du Québec provient du magazine C’est l’hiver Vive le réconfort avec le poulet d’ici! Préparation : 20 min Cuisson : 90 min Portions : 6 Ingrédients 800 g (1,7 lb) de demi-poitrines de poulet désossées, sans peau 250 ml (1 tasse) de riz sauvage, cuit 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 500 …
Tarte au citron simplement réinventée
Tel que publié dans La Terre de chez nous Cette semaine, une recette de la famille du Lait. Portions : 6 à 8 Ingrédients Croûte à tarte 250 ml (1 tasse) de farine tout usage tamisée 1 pincée de sel 125 ml (1/2 tasse) de beurre 1 jaune d’oeuf 5 ml (1 c.
Pommes de terre grelots farcies au bleu
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec. Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Portions : environ 50 bouchées Ingrédients Environ 25 pommes de terre grelots (environ 2,5 cm ou 1 po de diamètre) 60 ml (1/4 tasse) de crème 15 % 60 ml (1/4 tasse) de lait 2 % 70 g …
Cari de dindon
Tel que publié dans La Terre de chez nous Cette semaine, une recette du Dindon du Québec. Portions : 4 Ingrédients 30 ml (2 c.
Paupiettes jardinières de wapiti au gouda
Portions : 4 (portion de 150 g) Difficulté : élevée Ingrédients 4 escalopes de wapiti du Québec 4 gros bâtonnets de Fromage gouda 1 carottes en julienne 8 haricots jaunes blanchis 8 haricots verts blanchis 4 asperges de grosseur moyenne blanchies ½ poivron rouge taillé en bâtonnets ½ poivron jaune taillé en gros bâtonnets 1 mangue coupée …
Lapin à la crème
Tel que publié dans La Terre de chez nous Cette semaine, une recette du Lapin du Québec. Portions : 4 Ingrédients 1 lapin du Québec coupé en six morceaux 4 feuilles de sauge fraîche hachées 2 branches de romarin effeuillées et hachées 110 g (4 oz) de pancetta ou de bacon en dés 110 g (4 …
Rôti de côtes croisées braisé, style osso buco
Cette semaine, une recette de Veau de lait du Québec. Ingrédients 30 ml (2 c.
Osso buco de porc aux champignons
Tel que publié dans La Terre de chez nous Cette semaine, une recette des Éleveurs de porcs du Québec Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et de beurre 8 tranches de jarret de porc du Québec de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur 1 gros oignon rouge haché 2 gousses d’ail hachées 1,5 L …
Gâteau renversé vanillé aux pommes
Tel que publié dans La Terre de chez nous Cette semaine, une recette de la Fédération des producteurs de pommes du Québec. Portions : 8-10 Ingrédients 45 ml (3 c.