Poulet à la moutarde et au sirop d’érable sur une plaque
5 portions ∙ 35 min de préparation ∙ 35 min de cuisson Ingrédients 8 cuisses de poulet avec la peau et les os5 ml (1 c. à thé) de sel, divisé3 ml (½ c.
Tartelettes salées à la truite fumée du Québec et à l’érable
12 portions ∙ 45 min de préparation ∙ 15 min de cuisson Ingrédients12 fonds de tartelettes non sucrées du commerce1 bloc de 255 g (9 oz) de fromage à la crème, ramolli60 ml (1/4 tasse) de jus de citron15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable (de préférence doré pour son goût délicat)15 ml …
Gnocchis one-pot à la saucisse italienne et aux rapinis
4 portions ∙ 13 min de préparation ∙ 14 min de cuisson Ingrédients15 ml (1 c. à soupe) de beurre 300 g (2/3 lb) de saucisses italiennes, les boyaux retirés 5 ml (1 c.
Pâtes à la saucisse, pesto de tomates séchées et feta
4 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 30 min de cuisson Ingrédients340 g (¾ lb) de pâtes gemellis (ou pennes, rigates, etc.)454 g (1 lb) de saucisses de porc du Québec (italienne, de Toulouse, etc.
Poulet cacciatore
4 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 45 min de cuisson Ingrédients30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola9 hauts de cuisse de poulet, désossés et sans peau45 ml (3 c.
Dinde au miel et à l’ail
3 portions ∙ 5 min de préparation ∙ 35 min de cuisson Ingrédients Sauce au miel et à l’ail3 gousses d’ail, émincées125 ml (1/2 tasse) de miel, ou plus, au goût30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya15 ml (1 c.
Lapin aux bleuets séchés
4 à 6 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 1 h 15 de cuisson Ingrédients 1 lapin du Québec coupé en morceaux ou 6 cuisses 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive30 ml (2 c.
Salade de poulet au citron et à la roquette avec vinaigrette d’estragon
4 portions ∙ 25 min de macération ∙ 25 min de préparation • 5 min de cuisson Ingrédients 2 pamplemousses roses moyens 3 oranges moyennes 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée, râpée 1 L (4 tasses) de roquette 1 L (4 tasses) de mesclun 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, coupé en …
Beignets de maïs au poulet et à l’avocat
12 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 15 min de cuisson Ingrédients 250 g (8 oz) de cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 4 petites), coupées en dés 3 ml (3/4 c. à thé) chacun de paprika, de cumin et de gingembre moulu 3 ml (3/4 c.
Carré de porc du Québec sous croûte au vieux cheddar et au sucre d’érable, purée d’ail noir à l’érable
4 portions ∙ 45 min de préparation ∙ 45 min de cuisson Une recette de l’Érable du Québec Ingrédients Croûte au vieux cheddar 500 ml (2 tasses) de mie de pain frais 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes grises hachées 3 gousses d’ail hachées 80 ml (1/3 tasse) de liqueur de whisky à l’érable Sortilège 80 …