Zeppole italiens
Une recette des Producteurs d’œufs du Québec. Enrichis d’un jaune d’œuf, ces « zeppole » italiens sont la version allégée du beignet.
Poitrine de dindon farcie au brie et aux canneberges
4 portions ∙ 5 min de préparation ∙ 45 min de cuisson Ingrédients90 g (3 oz) de brie haché125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées60 ml (1/4 tasse) d’amandes effilées30 ml (1/8 tasse) d’oignon vert haché30 ml (1/8 tasse) de blanc d’œuf1 poitrine de dindon du Québec désossée et sans peau 15 ml (1 c. à soupe) de beurreSel et poivre noir fraîchement …
Soupe d’automne avec boulettes
8 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 35 min de cuisson Ingrédients2 litres (8 tasses) de bouillon de dindon1 oignon moyen, en dés250 ml (1 tasse) de carottes pelées et coupées en dés250 ml (1 tasse) de poivron vert, en dés125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, en dés250 ml (1 tasse) de courge …
Pizza à la croûte de pommes de terre
1 pizza de 30 cm (12 po) ∙ 30 min de préparation ∙ 45 min de cuisson Ingrédients5 pommes de terre moyennes15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive1 gousse d’ail hachée2 ml (1/2 c.
Flanc de porc rôti au cari, aux pommes et aux poireaux
4 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 4 h de cuisson Ingrédients1 kg (2 lb) de flanc de porcSel et poivre, au goût10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari4 gousses d’ail, émincées2 oignons jaunes, tranchés375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet2 pommes Cortland, coupées en 6 quartiers2 poireaux (la partie blanche), …
Muffins salés aux épinards et au fromage Tomme au cidre de pommes
10 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 20 min de cuisson Ingrédients425 ml (1 3/4 tasse) de Tomme au cidre de pommes 500 ml (2 tasses) de farine 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique (poudre à pâte)1 ml (1/4 c.
Filet de porc farci aux pommes, à l’érable et à la sauge
4 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 18 min de cuisson Ingrédients1 pomme Lobo ou Cortland, épépinée, coupée en 12 quartiers30 ml (2 c. à soupe) de beurre divisé30 ml (2 c.
Tarte croustade aux pommes
8 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 35 min de cuisson Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) de beurre8 pommes Gala (ou Cortland) pelées et coupées en quartiers fins125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable15 ml (1 c.
Quesadillas aux haricots, à la patate douce et au cheddar en grains
4 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 16 min de cuisson Ingrédients1 grosse patate douce 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili 4 grandes tortillas 1/2 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs rincés et égouttés 1 poivron rouge coupé en dés 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains 1 petit oignon rouge, haché 30 ml …
Baluchons de pommes de terre au poireau et au maïs
6 portions ∙ 50 min de préparation ∙ 30 min de cuisson Ingrédients750 g (1 1/2 lb) de pommes de terre 5 ml (1 c. à thé) de sel75 ml (5 c.