Poitrine de dindon grillée au pesto avec salade de pâtes aux légumes d’été
6 portions ∙ 5 min de préparation ∙ 25 min de cuisson Ingrédients1 emballage de 454 g (1 lb) de pennes454 g (1 lb) de poitrine de dindon désossée, sans peau60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive3 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer3 ml (1/2 c.
Râbles de lapin farcis et grillés sur le barbecue
4 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 12 min de cuisson Ingrédients4 râbles de lapin du Québec désossés16 tranches minces de pancetta 12 feuilles de sauge fraîches30 ml (2 c. à soupe) citron confit coupé en julienne fine ou zeste de citronSel et poivre au goûtHuile d’olive au goût PréparationOuvrir chaque râble en papillon.
Tortillas épicées aux bleuets
4 portions ∙ 25 min de préparation ∙ 0 min de cuisson Ingrédients 4 tortillas 15 ml (1 c. à soupe) d’huile 2 pommes 1 petit piment rouge 20 ml (4 c.
Nachos au porc haché
4 à 6 portions ∙ 30 min de préparation ∙ 8 min de cuisson Ingrédients Pour les nachos 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 454 g (1 lb) de porc du Québec haché 1 saucisse de porc au choix (italienne, de Toulouse, etc.
Salade de fenouil, céleri et pomme, vinaigrette au babeurre
6 portions ∙ 35 min de préparation ∙ 6 min de cuisson Ingrédients 2 échalotes françaises, coupées en tranches fines 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc 1 bulbe de fenouil de taille moyenne, paré, tranché finement 2 branches de céleri, coupées en morceaux de 1 cm 2 pommes, non pelées, parées, tranchées …
Poulet aplati à la noix de coco et à la lime
4 portions ∙ 10 min de préparation ∙ 24 h de repos ∙ 1 h de cuisson Ingrédients 1,4 kg (3 lb) de poulet entier 398 ml (13,46 oz) de lait de noix de coco en conserve 1 grosse lime (ou 2 petites limes) 15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu 15 ml …
Scones aux bleuets sauvages et au citron
8 portions ∙ 30 min de préparation ∙ 18 min de cuisson Ingrédients 500 ml (2 tasses)de farine à pâtisserie de blé entier, et un peu plus pour fariner le plan de travail 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte 1 ml (1/4 c.
Salade de melon miel et halloumi au BBQ
6 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 12 min de cuisson Ingrédients 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive 230 g (8 oz) de fromage halloumi Doré-Mi, coupé en 4 tranches 4 tranches de prosciutto 1 gros melon miel, pelé, épépiné, coupé en 8 segments 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc …
Smoothie vert à l’érable
2 portions ∙ 10 min de préparation Ingrédients250 ml (1 tasse) de jeunes feuilles d’épinards1 avocat, coupé en cubes1 banane, pelée et tranchéeLe jus d’un citron30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable (de préférence doré pour son goût délicat)125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature250 ml (1 tasse) de jus de pomme …
Cuisses de lapin en papillote farcies au bleu
4 portions ∙ 30 min de préparation ∙ 20 min de cuisson Ingrédients2 tranches de bacon80 g (3 oz) de fromage bleu québécois2 gousses d’ail tranchées en fines lamelles90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive (45 ml pour les cuisses et 45 ml pour les papillotes)1 botte d’asperges vertes coupées aux trois quarts et lavées250 ml (1/4 tasse) de fond …