Brie farci
8 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 0 min de cuisson Ingrédients 1 meule de 325 g (11 ½ oz) de fromage Double Crème croûte fleurie Monsieur Gustav (ou un autre fromage à croûte fleurie d’un poids semblable)2 tranches de bacon cuit croustillant, hachées1 emballage de 150 g (5 oz) de fromage Boursin à l’échalote et …
Blanquette de lapin du Québec au citron et au pesto
4-6 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 35 min de cuisson Ingrédients 1 lapin du Québec coupé en six morceaux 3 échalotes françaises ciselées1 gousse d’ail hachée60 ml (¼ tasse) de jus de citron 1 l (4 tasses) de bouillon de légumes 60 ml (4 c. à soupe) de pestoUn filet d’huileZeste d’un citronSel et poivre au …
Casserole de riz au porc à l’italienne
4 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 30 min de cuisson Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive30 ml (2 c.
Golden chaï latte à la cardamome et noix de muscade
4 portions ∙ 5 min de préparation ∙ 17 min de cuisson Ingrédients 2 bâtons de cannelle (et 4 de plus pour garnir, si désiré)2 anis étoilés30 ml (2 c. à soupe) de miel (ou de sirop d’érable)15 ml (1 c.
Jarret d’agneau du Québec aux canneberges
4 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 3 h 30 de cuisson Ingrédients 4 jarrets d’agneau1 gros oignon, en morceaux2 gousses d’ail, hachées125 ml (1/2 tasse) de porto (ou de vin rouge)125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs30 ml (2 c.
Bouchées festives aux canneberges et au poireau
12 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 17 min de cuisson Ingrédients 1 poireau15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale1 ml (1/4 c.
Croquignoles croquembouches à l’érable
12 portions ∙ 30 min de préparation ∙ 6 min de cuisson Ingrédients 1 l (4 tasses) de farine tout usage5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte1 pincée de sel fin1 pincée de muscade3 gros œufs, séparés250 ml (1 tasse) de sucre d’érable60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli3 ml (1/2 c.
Trempette au Petit Crémeux et aux saucisses épicées
8 portions ∙ 5 min de préparation ∙ 15 min de cuisson Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe) de beurre180 g (3/8 lb) de saucisse italienne épicée, les boyaux retirés, défaite en morceaux d’environ 1 cm x 1 cm (3/8 po x 3/8 po)5 ml (1 c.
Lapin chasseur à la portugaise
4 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 1 h 10 de cuisson Ingrédients 1 lapin du Québec coupé en six morceaux30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron90 ml (6 c.
Brie fondant aux bleuets sauvages
8 portions ∙ 5 min de préparation ∙ 25 min de cuisson Ingrédients 250 ml (1 tasse) de bleuets sauvages surgelés, décongelés et égouttés5 ml (1 c. à thé) de graines de chia5 ml (1 c.