Pizza aux fraises, au pesto, à la mozzarella fraîche et aux amandes
4 à 6 portions ∙ 10 min de préparation ∙ 15 min de cuisson Ingrédients 1 pizza traditionnelle aux tomates, du commerce (750 g)Un filet d’huile d’oliveQuelques feuilles de basilic frais Pour la garniture 750 ml (3 tasses) de fraises fraîches du Québec, équeutées et coupées en deux60 ml (1/4 tasse) de pesto de basilicUn …
Côtelettes de longe de veau de grain piri-piri
4 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 6 h de repos ∙6 min de cuisson Ingrédients 4 côtelettes de longe de veau de grain du Québec45 ml (3 c. à soupe) de persil plat, haché grossièrement Sauce piri-piri 250 ml (1 tasse) d’huile de canola80 ml (1/3 tasse) de jus de lime60 ml (1/4 …
Pita garni à la salade de poulet à l’érable
1 portion ∙ 15 min de préparation Ingrédients 125 ml (1/2 tasse) de poitrine de poulet cuit, en dés1/2 pomme Cortland, en dés30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec nature 0 % M.
Côtelettes de porc croustillantes en wraps César
4 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 5 min de cuisson Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage1 œuf125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé finement5 ml (1 c.
Orzo à la saucisse, au minibrocoli et au cheddar one pot
4 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 30 min de cuisson Ingrédients 30 ml (2 c. à soupe) de beurre454 g (1 lb) de saucisses italiennes (douces ou piquantes), coupées en morceaux d’environ 2,5 cm (1 po) de longueur1 gros oignon, haché finement1 gousse d’ail, hachée finement500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet …
Brochettes de veau de grain aux arachides
8 portions ∙ 10 min de préparation ∙ 2 h de repos ∙ 5 min de cuisson Ingrédients Pour la marinade2 gousses d’ail, hachées1 tige de thym frais125 ml (1/2 tasse) d’huile d’arachide125 g (1/4 lb) de beurre d’arachideAu goût Sel et poivre Pour les brochettes 1 kg (2 1/4 lb)de filet, de contre-filet ou …
Brochettes d’agneau à la grecque
4 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 6 h de repos ∙ 8 min de cuisson IngrédientsMarinade à la grecque 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron, râpé finement (environ le zeste de 1 citron)23 ml (1 1/2 c.
Explosion aux canneberges et à l’érable
1 portion ∙ 5 min de préparation Ingrédients10 ml (2 c. à thé ) de sucre d’érable finGlaçons180 ml (3/4 tasse) de jus de canneberge8 ml (1 1/2 c.
Paëlla côtes de porc, saucisses et crevettes
4 à 6 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 45 min de cuisson Ingrédients 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive, divisée675 g de côtes levées de dos de porc du Québec, coupées entre chaque côte1 oignon, haché60 ml (1/4 tasse) de pancetta coupée en dés500 ml (2 tasses) de riz espagnol à grains courts ou de riz étuvé à grains longs 2 …
Épaule d’agneau du Québec au citron avec pâtes crémeuses à la ricotta et aux tomates séchées
2 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 15 min de cuisson Ingrédients 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon1 citron, zeste et jus2 gousses d’ail, hachées finement8-10 branches de persil, hachées125 ml (½ tasse) d’huile d’olive2 tranches d’épaule d’agneau du Québec, d’environ 220 g (1/2 lb) chacune250 ml (1 tasse) d’orecchiette …