Des régions qui souffrent de la perte de leur abattoir
Dans le village de Vallée-Jonction, qui compte environ 2 000 habitants, la fermeture, le 22 décembre dernier, de l’usine d’abattage et de transformation de porcs d’Olymel, qui employait quelque 1 000 personnes, a été un dur coup qui n’a pas encore fini de résonner sur l’activité économique de la région de Chaudière-Appalaches. Mario Roy, producteur porcin de …
La peste porcine africaine sous contrôle en République dominicaine
Depuis la détection de la peste porcine africaine (PPA) en République dominicaine, en juillet 2021, puis en Haïti peu après, le Canada et les États-Unis continuent de s’impliquer activement sur le terrain pour aider les autorités locales à identifier les foyers d’infection et y intervenir afin d’éviter la propagation vers les autres pays. « On arrive …
Porcs : reprise des détournements hors Québec
Les porcs qui avaient cessé d’être détournés à l’extérieur du Québec, il y a quelques mois, recommenceront à l’être, à raison de 5 000 porcs par semaine. C’est ce qu’ont annoncé les Éleveurs de porcs du Québec dans un message destiné aux éleveurs, le 1er février.
Une indésirable maladie porcine détectée au Québec
Le Senecavirus A (SVA), aussi connu sous le nom de virus de la vallée des Sénécas, a été détecté pour la première fois au Québec dans un centre de rassemblement de truies de réforme pendant la période des Fêtes. Martin Pelletier, coordonnateur de l’Équipe québécoise de santé porcine (EQSP), précise qu’en soit, ce virus ne …
Des porcs plus lourds et à l’étroit
La fermeture complète de l’usine Olymel de Vallée-Jonction le 21 décembre dernier, combinée aux vacances des employés des abattoirs pendant la période des Fêtes, a des contrecoups dans les élevages et chez les transporteurs d’animaux depuis quelques semaines. « J’ai 300 cochons en attente, c’est énorme : je reviens à des niveaux proches de la COVID …
Un lien direct entre stress et qualité de la viande
Si des éleveurs de porcs craignent ne pas recevoir une reconnaissance équivalente aux efforts qu’ils déploient pour améliorer le bien-être de leurs animaux, les consommateurs pourraient bien, de leur côté, voir une grande différence dans leur assiette. En effet, des études menées par le Centre de développement du porc du Québec (CDPQ) ont démontré que …
Du retard à rattraper en matière de bien-être animal
Il y aurait un énorme rattrapage à faire dans les élevages pour que ceux-ci soient au diapason avec les dernières recherches en matière de bien-être animal. « On est 10-15 ans d’avance dans les recherches par rapport à ce qui se fait sur le terrain », observe Nicolas Devillers, chercheur scientifique en comportement et bien-être du porc à …
Un lien établi entre bien-être animal et stress des éleveurs de porcs
Plus de paperasse, de nouvelles normes « compliquées à comprendre et à appliquer », des mécanismes d’évaluation stressants lors desquels les évaluateurs peuvent « mettre le doigt sur des banalités », un manque de reconnaissance par rapport aux efforts déployés, une charge financière importante… Voilà quelques exemples de préoccupations ressenties par des éleveurs de porcs par rapport aux exigences …
L’industrie porcine face au défi de la carboneutralité
Les embûches sont nombreuses pour que l’industrie porcine atteigne la carboneutralité d’ici 2050, tel que le recommande l’Accord de Paris pour limiter le réchauffement planétaire. Un objectif que Marco Dufresne, vice-président des services techniques, des projets spéciaux et du développement durable chez Olymel, qualifie de « très agressif, puisqu’il y a encore de nombreuses entreprises …
L’authentification du sanglier par des analyses génétiques
Le croisement entre le sanglier et le porc domestique produit un animal performant en termes d’élevage, mais qui perd les caractéristiques distinctives de la viande de sanglier. Pour la différenciation et le développement de marchés de niche, il est important d’authentifier les sangliers purs.