Un nouveau programme d’incitation à accroître le cheptel bovin
Les cheptels et le nombre de producteurs bovins sont en diminution constante depuis les dernières années. Pour renverser la tendance, les éleveurs bovins réunis en assemblée générale annuelle, à Québec, le 26 mars, ont adopté un règlement accordant l’équivalent d’un congé partiel de contributions aux producteurs qui souhaitent accroître leur troupeau.
Un projet apicole ravive une ferme laitière sans relève
Il est plutôt rare de voir un producteur laitier vendre son troupeau pour se consacrer aux abeilles. C’est pourtant ce qui s’est produit à la Ferme Sylval, de Sainte-Sabine, en Estrie.
Bol style poké aux boulettes et aux légumes marinés
4 portions ∙ 40 min de préparation ∙ 15 min de cuisson Ingrédients Pour les boulettes 454 g (1 lb) de porc haché du Québec80 ml (1/3 tasse) de chapelure panko1 œuf2 gousses d’ail, hachées finement15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement15 ml (1 c.
Élan de solidarité pour un maraîcher victime de vols
Une campagne de sociofinancement a été lancée pour permettre au maraîcher Dave Gibeault d’éponger les pertes entraînées par deux vols survenus à son kiosque libre-service. L’objectif fixé a été atteint en moins de 24 heures.
Une distributrice libre-service antivol
Bien que les risques de vol soient présents, des agriculteurs sondés par La Terre ne sont pas prêts à faire une croix sur leur kiosque libre-service. Un couple de producteurs de l’Estrie a même trouvé une solution pour se prémunir contre les larcins.
Le gros lot avec leurs veaux Holstein-Angus
Lorsqu’ils ont commencé à croiser leurs vaches Holstein avec des taureaux Angus pour rehausser la valeur des veaux qu’ils envoient à l’encan, des producteurs de lait ne se doutaient pas à quel point la vente de ces animaux deviendrait payante.
La flambée du prix des œufs aux États-Unis vide les poches des producteurs canadiens
Les producteurs d’œufs du pays ont accumulé d’importantes pertes financières dans les derniers mois en raison de la hausse fulgurante du prix des œufs aux États-Unis, qui les a forcés à revoir leur stratégie d’importation complémentaire.
Rencontre avec Christian Overbeek
Le journaliste Martin Ménard rencontre le président sortant des Producteurs de grains du Québec, en marge de l’assemblée générale annuelle de l’organisation, au cours de laquelle M. Overbeek a annoncé qu’il quittait ses fonctions.
Osso buco de veau aux petits légumes printaniers et à la sauge
4 portions ∙ 45 min de préparation ∙ 2 h 15 de cuisson Ingrédients 4 jarrets de veau du Québec d’environ 4 cm (1 1/2 po) d’épaisseurLe zeste d’une orange80 ml (1/3 de tasse) de farineSel et poivre, au goût30 ml (2 c. à soupe) de beurre15 ml (1 c.
Quand l’appel de la terre est plus fort que tout
À l’entrée de la Ferme AD Vigneault, une affiche rappelle la longue lignée des Vigneault qui se sont succédé pour occuper et exploiter cette terre.