Les meilleurs sirops d’érable couronnés
L’Érablière Michel et Luce, de Saint-Adrien-d’Irlande, en Chaudière-Appalaches, s’est récemment illustrée au concours de la Grande Sève, qui permet de couronner les meilleurs sirops d’érable du Québec. Son nectar ambré lui a permis de décrocher la médaille Grand Or, toutes catégories confondues.
De belles vendanges aux raisins bien sucrés
En cette période des vendanges qui bat son plein, plusieurs vignerons font état d’une récolte de raisins d’une qualité exceptionnelle.
Le sirop d’érable, nouvel allié pour la santé des vaches
Le sirop d’érable serait-il bon pour la santé des vaches? L’idée peut paraître cocasse à première vue, mais elle pourrait bien s’avérer fondée. Une recherche, pilotée par Maud de Lagarde de la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal, et à laquelle collaboreront le Centre Acer,
le regroupement Op+lait et le MAPAQ, se penchera sur la question.
Une délégation au Japon pour renforcer un partenariat
Des représentants de l’industrie porcine canadienne étaient en mission commerciale au Japon, dans la semaine du 22 septembre, pour souligner les liens commerciaux de longue date entre les deux pays.
Blanchet suggère qu’Ottawa pourrait céder à des pressions sur les produits laitiers
Le chef du Bloc québécois, Yves-François Blanchet, soutient que le gouvernement Carney « cède sur tout » face à l’administration américaine en pleine guerre tarifaire et « n’a gagné rien », laissant entendre que ce pourrait être le cas sur le front des produits laitiers.
Les exportations de sirop d’érable en forte hausse
Pour les six premiers mois de l’année, les exportations de sirop d’érable affichent une hausse de volume avoisinant les 20 %, comparativement à la même période l’an dernier. Celles-ci s’élèvent à 415 M$, soit plus de 90 millions de livres expédiées dans quelque 70 pays. En 2024, à pareille date, la croissance était de 9 %.
Une année d’irrigation intensive qui coûte cher
La longue période de sécheresse de l’été, couplée à d’intenses épisodes de canicule, a fait bondir les coûts d’irrigation à des niveaux rarement observés chez bon nombre de maraîchers du Québec. Si l’arrosage permet généralement d’obtenir des rendements profitables, la pratique risque de coûter de plus en plus cher avec le temps, dans un contexte de changements climatiques, de compaction des sols et de prix des équipements qui augmente.
Des frais de réparation salés
Après un été où les équipements d’irrigation ont marché à fond, un maraîcher de Notre-Dame-de-Lourdes, dans Lanaudière, Yohan Perreault, appréhende une facture salée pour réparer ses installations, cet hiver.
Bol au saumon laqué miso, érable et cidre de glace
4 portions ∙ 15 min de préparation Ingrédients Saumon laqué 45 ml (3 c. à soupe) de cidre liquoreux30 ml (2 c.
Des solutions de rechange concluantes
Les essais de solutions de rechange aux pesticides réalisés sur trois fermes donnent des résultats qui surprennent.