Des évaporateurs de plus en plus verts
D’ici 2030, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) se sont donné comme objectif de diminuer les émissions de gaz à effet de serre (GES) des érablières du Québec de 42 % par rapport à 2020. Une des solutions pour y arriver serait possiblement l’installation d’équipements plus performants.
Québec songe à offrir aux enchères des entailles en forêt publique
Le gouvernement du Québec a rendu public, le 18 avril, son Plan directeur ministériel pour le développement de l’acériculture en forêt publique, et sans présenter d’objectif précis pour l’avenir, le document présente six grandes orientations. L’une consiste à établir la juste valeur locative des érablières en forêt publique.
Une érablière à 791 $ l’entaille
Le prix des érablières a connu une forte augmentation. Certains acériculteurs ont de la difficulté à imaginer des prix de 150 $ l’entaille, mais dans les érablières de petite taille, situées près de la ville, le prix de vente atteint des chiffres encore plus élevés.
Famille et plaisir depuis six générations
Granby — Lorsque nous approchons des bâtiments de l’Érablière Bernard, à Granby, la rumeur d’une foule enjouée s’ajoute à l’odeur de l’eau d’érable qui boue et chatouille nos narines. L’allure manifestement repus des clients qui sortent de la salle à manger confirme que, malgré son expansion significative depuis 2016, l’Érablière Bernard reste d’abord et avant …
Un écomusée sur l’histoire acéricole de Bellechasse
Dès juin prochain, les gens pourront visiter sur rendez-vous les quatre bâtiments d’un circuit muséal privé consacré à l’histoire de l’acériculture dans Bellechasse aménagé sur les terres de Réjean Bilodeau, à Saint-Damien-de-Buckland. L’homme de 72 ans parle même d’un écomusée puisque les expositions tournent autour de personnages qui ont marqué l’histoire acéricole de sa région, …
Une cabane à sucre neuve pour produire du sirop à la chaudière
SAINT-HYACINTHE – Le sourire de Daniel Lafortune ne ment pas : l’homme de 70 ans se dit emballé par sa toute première saison des sucres, avec cette particularité qu’il a récolté l’eau d’érable avec 700 chaudières. Il mise sur une impressionnante cabane à sucre qu’il vient tout juste de construire.
Des acériculteurs produisent du sirop doré plutôt que de développer la saveur
La nouvelle convention de mise en marché du sirop d’érable offre 11 cents de plus la livre pour du sirop doré comparativement du sirop foncé, ce qui incite des producteurs à prioriser une méthode d’évaporation plus rapide favorisant la création d’un sirop plus clair, plutôt que des techniques de cuisson plus lentes favorisant généralement la création …
Parfois nuisible de pomper à des niveaux records
La tendance est à l’augmentation des niveaux de pompage. Des acériculteurs s’équipent de pompes hyper performantes et réussissent à étancher leur réseau de collecte d’eau d’érable, si bien qu’ils obtiennent un vide de 28 pouces de mercure, qui fait réellement grimper leurs rendements.
Une saison des sucres de misère pour plusieurs
À moins d’un miracle, un grand nombre d’acériculteurs de différentes régions termineront leur récolte avec un rendement nettement inférieur à leur moyenne. Voici le quatrième suivi de la saison 2023 des cinq acériculteurs suivis par La Terre.
Une acéricultrice devant les étudiants
SAINT-HYACINTHE – « Il faut faire confiance à son instinct », lance l’acéricultrice Cathy Bernard aux 90 étudiants venus assister à sa conférence tenue dans le cadre de la semaine des sciences humaines du cégep de Saint-Hyacinthe. « La plupart des gens ont des idées, ajoute-t-elle, mais au moment de leur donner vie, la peur …