Soirée de l’érable 2022 : des sirops d’exception et des gens de passion
Les cœurs étaient à la fête le 8 septembre dernier au parc régional du Bois de Belle-Rivière à Mirabel, où quelque 300 convives s’étaient donné rendez-vous pour célébrer le savoir-faire des acériculteurs d’ici. Organisée par la Fondation de la Commanderie de l’érable, qui a pour mission de valoriser les saveurs de cet élixir emblématique de …
Christian St-Jacques fait revivre l’érablière exploitée par son arrière-grand-père
Pour son projet de retraite, à 60 ans, Christian St-Jacques a décidé d’adresser un clin d’œil au passé, en concrétisant un vieux rêve dans un endroit riche en souvenirs familiaux : une colonne de vapeur s’échappant du toit de la cabane, des discussions animées de la parenté autour de la bouilleuse, des enfants s’amusant dehors …
Ah! Sacrés écureuils!
Plus rare qu’il y a 10 ou 15 ans, le phénomène des dommages causés par les écureuils dans les érablières demeure néanmoins une source d’ennuis pour bien des acériculteurs. Explications et conseils d’experts sur cette question.
Bilan 2022 : une saison des sucres qui passera à l’histoire
En acériculture, les années se suivent et ne se ressemblent pas. La saison 2022 en a indéniablement été une d’exception, celle de tous les records.
Une nouvelle méthode sans faille pour détecter l’adultération du sirop d’érable
La falsification du sirop d’érable n’est pas souhaitable, mais elle peut survenir. Comme la production du sirop d’érable s’accomplit en concentrant les sucres contenus dans la sève par un processus long et coûteux, cela en fait un produit dispendieux comparé à d’autres agents sucrants.
Acériculture : l’énergie solaire se taille une place
L’intérêt grandissant pour des procédés écoénergétiques et efficaces, auquel la flambée du prix de l’essence n’est pas étrangère, amène beaucoup d’exploitants à envisager une conversion à l’énergie solaire. Des acériculteurs qui ont fait le grand saut partagent leur expérience.
Des forestiers de la Gaspésie enseignent l’acériculture
Le département de foresterie du cégep de la Gaspésie et des Îles a décidé d’intégrer des notions d’acériculture dans la formation des futurs techniciens forestiers. Une mini-exploitation acéricole de 75 entailles leur permet même d’apprendre à entailler et à faire bouillir l’eau d’érable.
Plus de 100 ans d’expérience dans les sucres
SAINTE-JULIENNE –Normand Urbain, assisté de sa conjointe Annie St-Onge dans la gestion de leur entreprise acéricole de Sainte-Julienne, dans Lanaudière, a pour vision de toujours améliorer la santé et l’équilibre de l’érablière reçue de ses aïeux, pour un jour la transmettre à ses enfants et à ses petits-enfants. Fiche technique Nom de la ferme Érablière …
La réserve de sirop d’érable a fondu à 36 %
Le niveau de la réserve stratégique de sirop d’érable est bas, très bas, indique Isabelle Lapointe, directrice générale des Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ). « Quand je suis passée à l’entrepôt, je n’en revenais pas.
Taxation municipale : les acériculteurs réclament un changement d’approche
La valeur foncière d’une érablière devrait être essentiellement basée sur la valeur de la terre, et non celle de son contingent, estiment les producteurs acéricoles du Centre-du-Québec. Ceux-ci ont constaté que la valeur marchande des érablières exploitées ou détenant du contingent était en forte hausse.