Miser sur les racines vivantes
Érosion, sécheresse, baisse de fertilité… Et si l’un des gestes les plus simples pour améliorer la santé de nos sols consistait à maintenir des racines vivantes le plus longtemps possible dans l’année?
Il transforme des pissenlits en « miel »
Pour la troisième année, Samuel Ochoa Gallego, 13 ans, transforme les pissenlits qu’il récolte au parc près de chez lui en préparation s’apparentant à du miel. Le garçon de Repentigny, dans Lanaudière, a été inspiré par une vidéo que son père lui a montrée. C’est ainsi qu’il a commencé à cuisiner cette plante, souvent qualifiée de mauvaise herbe.
Résultats de l’analyse de cycle de vie de la filière veau québécoise
Le 25 mars dernier, lors de l’assemblée générale annuelle des Producteurs de bovins du Québec, producteurs et intervenants ont assisté au dévoilement des résultats de la toute première analyse de cycle de vie de la filière veau québécoise.
Comment réanimer un veau nouveau-né et l’alimenter juste après sa naissance?
Lors de la naissance d’un veau, des difficultés peuvent survenir. Si un veau nécessite une réanimation à la naissance, il est recommandé d’utiliser une des quatre techniques décrites dans cet article, plutôt que de le suspendre à l’envers.
Vers une production de bouvillons mieux persillés
Un des principaux critères de qualité de la viande de bœuf est le persillage, c’est-à-dire la teneur en matières grasses intramusculaires. Ce persillage joue un rôle crucial dans la tendreté, la jutosité et la saveur de la viande, des caractéristiques particulièrement valorisées sur le marché nord-américain. Ainsi, les catégories de viande AAA et Prime sont fortement recherchées par les consommateurs.
Le progrès génétique d’un troupeau, ça se construit!
Quand vient le temps d’optimiser les performances des animaux, plusieurs éléments sont souvent abordés : la nutrition, la santé et les bonnes pratiques de manipulation en sont des exemples. Il s’agit effectivement d’éléments importants qui font partie de l’environnement de l’animal. En revanche, même si on offre l’environnement le plus optimal à nos bovins, ils ne performeront pas aussi bien que les animaux avec un bon potentiel génétique.
Sols couverts : un projet d’envergure pour mesurer leur valeur
Les cultures pérennes, telles que les prairies, se distinguent par leur capacité à enrichir les sols en matière organique, à stimuler l’activité microbienne et à améliorer la résilience des sols face aux aléas climatiques.
La petite histoire de la vache Canadienne
Cette vache de taille moyenne à la robe foncée a déjà dominé les pâturages de la Nouvelle-France. Pourtant, aujourd’hui, il ne resterait plus que 1 200 individus à travers le monde, dont seulement 300 pur-sang, ce qui en fait une vache très rare! Je te propose de faire une petite incursion dans l’histoire de cet animal méconnu aux qualités insoupçonnées…
Sous-marin d’escalopes de veau
2 portions ∙ 10 min de préparation ∙ 13 min de cuisson
Apprendre à mieux gérer… pour cultiver l’avenir!
Le monde agricole d’aujourd’hui évolue rapidement. Entre les changements climatiques, les fluctuations de prix et les attentes grandissantes des consommateurs, les entreprises agricoles doivent faire preuve d’agilité et de résilience.