Un balado replonge dans la faillite de Levinoff-Colbex
Dans le balado Front de bœuf, l’auteur et comédien Justin Laramée, connu pour la pièce-documentaire sur l’industrie laitière Run de lait, lève le voile sur les circonstances entourant la faillite de l’abattoir qui avait pour ambition de résoudre le déficit de la capacité d’abattage des vaches de réforme au Québec. Du même coup, il braque ses projecteurs sur l’ensemble de l’industrie nord-américaine de la viande bovine.
Les serres et les fraises feront (presque) chambre à part
Après plus de deux ans, la saga entre l’Association des producteurs de fraises et de framboises du Québec et les Producteurs en serre du Québec tire à sa fin. Les producteurs de fraises en serre seront finalement exclus de la future chambre de coordination et de développement serricole, au même titre que les producteurs de plants forestiers et de cannabis.
Entente de principe à la Faculté de médecine vétérinaire
Une entente de principe est survenue entre la soixantaine de résidents et d’internes de la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal et leur employeur.
186 M$ pour la politique Achetez canadien
Sans qu’elle soit propre à l’agriculture, la nouvelle politique Achetez canadien a été confirmée par le ministre fédéral de l’Agriculture, le 10 novembre.
Encore du travail à faire
Bien que 93 % des institutions publiques québécoises sont désormais dotées de cibles (volontaires) en vertu de la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois lancée en 2020, plusieurs facteurs freinent toujours l’intégration des produits québécois dans le menu des HRI.
Des formats de tofu en vrac qui plaisent
Plus de 40 % du volume de tofu produit par le producteur et transformateur Soya Distinction, de Saint-Esprit, dans Lanaudière est commercialisé en vrac. Un format apprécié par les institutions, qui n’ont pas à gérer, en cuisine, des commandes de 500 à 1 000 kilos livrés en petits paquets de 500 grammes.
Le CHU Sainte-Justine, pionnier des légumineuses sèches
Au Centre hospitalier universitaire Sainte-Justine de Montréal, 50 % des repas servis aux enfants malades sont constitués de protéines végétales. Si l’aventure a commencé avec des légumineuses en conserve en 2021, l’institution a adapté ses façons de faire en cuisine pour s’approvisionner exclusivement en produits secs depuis un an et demi.
Du bio au conventionnel pour séduire les institutions
Pour tenter de se tailler une place sur le marché de l’hôtellerie, de la restauration et des institutions, la Ferme TournevenT, au Lac-Saint-Jean, est sortie de son créneau biologique habituel. Elle presse, ces jours-ci, une huile de canola provenant de grains cultivés par ses voisins sous régie conventionnelle, avec l’objectif d’offrir aux HRI un produit à moindre coût.
Une stratégie pour les 16 000 fermes de proximité
Une stratégie visant à améliorer l’environnement d’affaire des 16 000 fermes de proximité de la province et à faciliter l’accès des consommateurs aux produits locaux a été lancée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, le 10 novembre.
Des espoirs de changements à la Financière
À New Richmond, en Gaspésie, la pluie s’est faite rare entre juillet et octobre chez l’éleveur de vache-veau Guy Rodrigue. Bien que sa première coupe de foin ait été normale et qu’il n’ait récolté que 30 % lors de la deuxième, les pertes aux pâturages le préoccupent particulièrement.