Osso buco classique
6 à 8 portions ∙ 30 min de préparation ∙ 2 h de cuisson
Gratin dauphinois de pommes de terre aux herbes salées
8 portions ∙ 25 min de préparation ∙ 1 h 30 de cuisson
Parmentier au canard effiloché
4 à 6 portions ∙ 25 min de préparation ∙ 35 min de cuisson
Potage de courge rôtie à l’érable
2 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 30 min de cuisson
Ramen carbonara crémeux au veau
4 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 10 min de cuisson Ingrédients 4 escalopes de veau de 150 g (1/3 lb) chacune4 paquets de nouilles ramen instantanées à saveur de poulet de 85 g chacun15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive1 paquet de pancetta cuite en dés de 175 g4 jaunes d’œufs310 ml (1 1/4 tasse) de parmesan râpé15 ml …
Recettes et savoir-faire sous le sapin
Le temps des Fêtes est synonyme de cadeaux, mais aussi de chaleureuses assemblées dans la cuisine. Que ce soit pour s’offrir à soi-même, ou pour gâter un proche curieux ou passionné des plaisirs de la table, les livres de recettes ont la cote en cette période de l’année.
Des recettes pour les Fêtes
Voici une sélection de recettes tirées de trois livres présentés aux pages précédentes. De quoi s’inspirer pour la préparation des repas du temps des Fêtes, ou simplement se mettre l’eau à la bouche. Bonne lecture… et bon appétit!
Caramel aux noix et à l’érable
4 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 20 min de cuisson
Couronne de Noël au porc effiloché
La couronne de Noël est un classique du temps des Fêtes. Pourquoi ne pas la décliner en une recette exceptionnelle de couronne de Noël pour égayer vos soupers des Fêtes!
Beignets au cidre et aux épices
36 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 1 h de repos ∙15 min de cuisson Ingrédients 375 ml (2 ½ tasse) de farine tout usage15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs5 ml (1 c.