Pouding chômeur au cidre et à l’érable
6 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 35 min de cuisson Ingrédients Sauce au cidre310 ml (1 1/4 tasse) de crème 35 %175 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable55 g (1/4 tasse) de cassonade60 ml (1/2 tasse) de cidre Gâteau115 g (3/4 tasse) de farine5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte1 …
Les enclos d’hivernement : que des bénéfices
Les avantages sont nombreux pour les éleveurs de bovins d’aménager dans les règles de l’art un enclos d’hivernement sur sol gelé.
Un écart de prix avec l’Ontario qui dérange
Des producteurs de porcs se questionnent sur l’écart entre les prix payés pour les porcs ontariens comparativement aux québécois. Dans le dernier bulletin d’information économique du Centre de développement du porc du Québec (CDPQ), un rapport montre que le prix moyen payé aux éleveurs de l’Ontario par les transformateurs de cette province est de 250 $ …
Des marges bénéficiaires négatives pour la production porcine
Les prix obtenus par les éleveurs porcins québécois pour leurs animaux en 2022 et 2023 n’ont pas compensé la hausse de leur coût de production, selon un rapport publié le 4 février par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.
Les Éleveurs contestent une décision de la Régie
Les Éleveurs de porcs du Québec contestent, au moyen d’un pourvoi en contrôle judiciaire, une décision de la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec datée du 21 novembre 2024.
Le plus gros site d’élevage au Canada inaugure un nouveau poulailler
Il a fallu 8 000 tonnes de petites pierres, 46 camions de béton et l’équivalent d’un kilomètre de murs à assembler avant de pouvoir inaugurer, le 7 février, un imposant poulailler à Notre-Dame-de-Stanbridge, en Estrie, sur le plus gros site d’élevage de volailles au Canada.
Les consommateurs renouent avec le lait, constate Agropur
Alors que la tendance était plutôt au déclin, ces 20 dernières années, les ventes de lait de consommation d’Agropur ont subitement connu un regain au Canada, en 2024, générant de la croissance. Les laits à valeur ajoutée ont été particulièrement populaires.
La création de l’agence de vente de la Côte-du-Sud reportée à juillet
Faute d’une entente entre le Syndicat des producteurs de bois de la Côte-du-Sud et le Conseil de l’industrie forestière du Québec, la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec a reporté l’entrée en vigueur du règlement menant à la création d’une agence de vente dans ce secteur du 1er février au 1er juillet.
Importateurs de café grâce à leur travailleur mexicain
En embauchant un travailleur mexicain, des producteurs de pommes de Saint-Jean-de-Matha, dans Lanaudière, ne se doutaient pas qu’ils deviendraient importateurs de café et apprendraient à cultiver cette plante tropicale.
Une pépinière de plants de fraises nordiques pour ne plus dépendre des États-Unis
Les Entreprises Pitre s’allient à la pépinière Novafruit pour l’aménagement d’un nouveau site, à proximité de la ferme, où seront cultivés de jeunes plants de fraises adaptés au climat nordique. Les producteurs de petits fruits des Hautes-Laurentides espèrent, par cette initiative, parvenir à l’autosuffisance plutôt que d’importer des plants des États-Unis.