Dumplings classiques immanquables
6 portions ∙ 1 h 15 de préparation ∙ 40 min de cuisson Ingrédients454 g (1 lb) de porc haché maigre du Québec 115 g (0,75 lb) de chou chinois nappa, haché finement (environ ½ chou de taille moyenne ou 2 tasses/500 ml)115 g (0,75 lb) de champignons shiitakes, pieds enlevés, hachés finement60 ml (1/4 tasse) de tiges et de feuilles de coriandre, …
Benoit Basillais reconduit dans ses fonctions à la Commission canadienne du lait
Le ministre fédéral de l’Agriculture, Heath MacDonald, a annoncé que Benoit Basillais a été reconduit dans ses fonctions de président-directeur général de la Commission canadienne du lait.
Des toits d’étable accueillants pour les panneaux solaires
Une nouvelle subvention d’Hydro-Québec, qui couvre jusqu’à 40 % des coûts d’acquisition et d’installation de panneaux solaires, motive des producteurs laitiers à ajouter de telles infrastructures sur le toit de leurs bâtiments.
Plessisville accuse Mirabel de lui voler son titre de capitale mondiale de l’érable
Plessisville porte fièrement le titre de capitale mondiale de l’érable. En janvier 2026, la Ville de Mirabel a fait enregistrer auprès de l’Office de la propriété intellectuelle du Canada la marque capitale internationale de l’érable, ce qui a soulevé l’ire du maire de Plessisville, Marc Morin, et de ses confrères de la MRC de L’Érable, dans le Centre-du-Québec.
Des « cas bizarres » de grippe aviaire dans les basses-cours, mais pas de resserrement des règles
Il y a quelques mois, Manon Racicot, vétérinaire épidémiologique à l’Agence canadienne d’inspection des aliments, faisait état de « cas bizarres » de grippe aviaire hautement pathogène déclarés dans plusieurs petits élevages du Québec, à l’automne 2025, et qui étaient encore étudiés par son équipe.
Une formation pour les petits producteurs d’œufs d’incubation reçoit un accueil mitigé
En avril, Les Producteurs d’œufs d’incubation du Québec ont lancé une nouvelle formation destinée aux éleveurs à petite échelle. L’objectif était de les guider en matière de biosécurité, de salubrité et de bien-être animal à la ferme, comme l’exigeait la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec, dans une décision rendue en septembre 2022.
Un cheval québécois remporte plus de 1,7 M$ en bourses
Il pourrait passer inaperçu parmi d’autres chevaux bruns, mais son histoire, elle, n’a rien de banal. Un cheval de course présent au Salon du cheval du Québec a la particularité d’avoir remporté 1,7 M$ en bourses au cours de sa carrière.
Un recensement privé sonne l’alerte pour le cheval Canadien
Le déclin de la population du cheval Canadien n’est pas nouveau, mais les données préliminaires d’un recensement privé effectué présentement par la Société des éleveurs de chevaux Canadiens sonnent l’alerte : seuls 166 sujets ont été enregistrés en 2025 et 69 naissances ont eu lieu. En comparaison, vingt ans plus tôt, en 2005, il y avait 554 chevaux enregistrés et 122 naissances.
De la semence de porc… au dépanneur
Dans une dizaine de dépanneurs de la province, certains réfrigérateurs ne contiennent pas seulement de la bière, des sandwichs ou des boissons énergisantes. Ils contiennent également des pochettes remplies d’un produit périssable exclusivement destiné à dépanner les fermes porcines : de la semence de porc.
Des asperges « géantes »
Les champs de la Ferme Guy Champagne, dans Lanaudière, débordent encore de surprises, même après 25 ans de production. Le 24 mai, alors qu’ils triaient les asperges, des employés ont été étonnés d’en trouver des « géantes », dont la largeur était au moins quatre fois celle d’un stylo.