Un maître charcutier parmi les kiwis
La gastronomie sera à l’honneur au cours de l’été 2025 à la Ferme de kiwis du Mihouli, située à Lacolle, en Montérégie. Cette ferme au caractère déjà plutôt singulier en raison de sa production de kiwis nordiques a annoncé récemment l’ajout du maître charcutier et chef Jean-Simon Petit à son équipe, à titre de chef exécutif et de responsable de la recherche et du développement culinaire.
La coopérative Exceldor vend ses actifs à Aliments Sofina
La coopérative québécoise Exceldor a accepté de vendre ses actifs à l’entreprise ontarienne Aliments Sofina.
Une cabane à sucre où le temps est suspendu
À la cabane à sucre Le Blairfindie, ne cherchez pas à payer par carte, à réserver par Internet ou à vous connecter au wifi. Les propriétaires de 73 et 76 ans, Christine Rhéaume et Gaétan Delisle, se font un devoir de recevoir le public dans leur petite salle à manger, comme ils le faisaient à leurs débuts, en 1998, en privilégiant le contact humain d’abord et avant tout.
Engouement sans précédent pour les érablières commerciales
Les érablières commerciales du sud de la province ont enregistré un achalandage record en 2025. L’érablière de Mélanie Charbonneau, au pied du mont Saint-Grégoire, en Montérégie, a connu son meilleur achalandage à vie en 2025.
Les boîtes-repas restent en demande
Le concept de boîtes-repas Ma cabane à la maison, qui a vu le jour pendant la pandémie, reste populaire dans les foyers québécois, cinq ans plus tard.
40,9 M$ à la disposition des transformateurs alimentaires
Les entreprises admissibles peuvent soumettre dès maintenant une demande d’aide financière au Programme transformation alimentaire du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, dont l’enveloppe est bonifiée de 40,9 M$.
La passion des piments forts
Les variétés de piments forts ne cessent de se multiplier. De forme ronde, allongée, en spirale, de toutes les couleurs, et parfois même rayés, ces fruits originaires d’Amérique du Sud révèlent des saveurs plus ou moins fruitées et sucrées, et des degrés de piquant très variés.
Agriculture de demain : quand les insectes nourrissent la terre
L’élevage d’insectes s’impose progressivement comme une composante essentielle du développement durable et du système alimentaire de demain.
Legault annonce un investissement pour produire des mini-carottes au Québec
Le premier ministre François Legault était de passage à Saint-Patrice-de-Sherrington en Montérégie, le 10 avril, où il a annoncé un investissement de 5 millions $ pour produire des mini-carottes au Québec.
La face cachée du déclin de l’œuf oméga-3
Les indices de baisse de popularité des œufs enrichis d’oméga-3 pourraient cacher un marché en croissance. Les ventes de cette catégorie d’œufs auraient reculé de 23 % au cours de la seule année 2023, selon l’évaluation périodique publiée en novembre 2024 par la Fédération des producteurs d’œufs du Québec.