La gastronomie sera à l’honneur au cours de l’été 2025 à la Ferme de kiwis du Mihouli, située à Lacolle, en Montérégie. Cette ferme au caractère déjà plutôt singulier en raison de sa production de kiwis nordiques a annoncé récemment l’ajout du maître charcutier et chef Jean-Simon Petit à son équipe, à titre de chef exécutif et de responsable de la recherche et du développement culinaire. L’auteur du livre Baloney, un ouvrage portant sur la charcuterie québécoise, n’en sera pas à sa première expérience au sein d’une brigade fermière, lui qui a œuvré pendant plus de sept ans à La Ferme des Quatre-Temps.

« L’appel des fourneaux se fait sentir à nouveau », a lancé, sur les réseaux sociaux, celui qui compte mettre de l’avant une cuisine où saisonnalité, transformation et zéro gaspillage seront à l’honneur.

La jeune ferme valorisant l’agrotourisme depuis sa création en 2022 compte également offrir des expériences gastronomiques ponctuelles au cours de l’été, alors que d’autres chefs viendront se joindre à Jean-Simon Petit pour organiser des soirées au profit de l’organisme La Tablée des Chefs.