Un automate pour vendre des produits locaux 24 h sur 24
Si certains producteurs continuent de s’en remettre à l’honnêteté des clients, en laissant ceux-ci payer pour les produits qu’ils souhaitent acheter au kiosque libre-service à la ferme, d’autres choisissent de se tourner vers des technologies plus récentes, pour maximiser leur potentiel de vente sur les marchés de proximité.
Un outil d’évaluation de la valeur économique des aliments
Cet outil vous aidera à évaluer la valeur des aliments que vous souhaitez acheter en la comparant à la valeur nutritive de deux aliments de référence et en utilisant les prix actuels du marché.
Les coproduits, un incontournable de l’alimentation bovine
Ce n’est pas d’hier que les coproduits, ces résidus variés (drêche, gluten, lactosérum et autres) issus de la transformation alimentaire, sont ajoutés à l’alimentation des bovins. Et leur présence dans les mangeoires des animaux est plus que jamais incontournable, non seulement d’un point de vue économique, mais également environnemental. Tour d’horizon.
Des fromagers québécois à la conquête du Canada
Dans un contexte géopolitique qui favorise la popularité des produits « made in Canada », les fromages du Québec sont convoités, ailleurs au pays, selon ce que constatent différents acteurs de l’industrie. Ce momentum tombe à point pour des artisans fromagers locaux, qui, après avoir entrepris les longues et fastidieuses démarches nécessaires, espèrent finalement pouvoir partir à la conquête d’autres provinces dès 2026.
Une communauté de transformateurs alimentaires
Dans un petit local gris et sans fenêtre, aux allures de mini-entrepôt, l’apicultrice Nadege Vasseur met des étiquettes sur des pots avant que son distributeur vienne les chercher. Ce lieu, où elle transforme elle-même son miel, n’a rien de grandiose visuellement, mais lui donne une chance de réussir son démarrage d’entreprise.
De la théorie à la pratique : la validation de vos mesures de maîtrise
En janvier, l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec propose une formation continue sur la validation des mesures de maîtrise, un sujet essentiel pour tous les producteurs alimentaires, petits comme grands.
Une usine de transformation dans un conteneur
Pour économiser en coûts fixes et rentabiliser ses activités, Symbiose AlimenTerre, une jeune entreprise qui fabrique des aliments fermentés en s’approvisionnant de fermes locales, utilise une roulotte de chantier et un conteneur en guise d’usine pour transformer ses produits.
Le code de conduite sur le point d’entrer en vigueur
Les dernières étapes menant à l’entrée en vigueur du code de conduite entre fournisseurs et détaillants en alimentation, prévue en janvier 2026, ont été complétées à la fin novembre.
Missiska produira sept fromages d’Au gré des champs
Revirement de situation pour la Fromagerie au gré des champs, qui a annoncé sa fermeture en août dernier. Les équipements de la fromagerie de Saint-Jean-sur-Richelieu, en Montérégie, ainsi que sept de ses produits emblématiques, ont été acquis par la Fromagerie Missiska, de Bedford, en Estrie.
Santé Canada suspend la révision de sa politique sur la viande d’animaux clonés
Santé Canada a décidé de mettre sur pause la mise à jour de sa politique visant à lever les restrictions encadrant la vente d’aliments issus de porcs et de bovins clonés par transfert de noyaux de cellules somatiques. Ce changement devait entrer en vigueur au début de 2026, selon nos sources.