Comment soutenir les produits d’ici
Les années de pandémie ont révélé l’urgence de privilégier les produits du Québec afin de conserver la valeur de la chaîne d’approvisionnement alimentaire au Québec. Le Programme de développement des marchés bioalimentaires (PDMB), financé par le ministère de l’Agriculture du Québec, est un projet ambitieux qui veut soutenir les efforts de commercialisation des PME alimentaires …
L’homme qui fait pousser des piments forts sur la Côte-Nord
SEPT-ÎLES — Établi sur le terrain de son grand-père, Patrick Bergeron s’est lancé dans un projet de ferme maraîchère. Relevant déjà le défi de mener un projet agricole en région nordique, il a en plus choisi comme spécialité une plante tropicale : le piment fort.
Le vrai du faux dans le marketing alimentaire
Fausse viande, steak végétal, fauxmage, faux lait, miel végétal, « imitation de », « à saveur de », bœufs nourris aux grains végétaux, œufs de poules sans poules, nourriture synthétique, « faite en laboratoire », « sans cruauté animale », etc. Si vous êtes le moindrement observateur, vous avez constaté que depuis quelques années, le …
Propriétaire de sa terre à 21 ans
En 2021, David Giguère, alors âgé de 21 ans, a fait l’acquisition d’une terre agricole de 11 hectares à Deschaillons-sur-Saint-Laurent, dans le Centre-du-Québec. Il cultive actuellement à sa ferme, Plume Verte, une quarantaine de variétés de fruits et légumes sur 1,5 hectare, en plus d’élever 40 poules.
Une ferme d’aquaculture montréalaise livre ses produits par vélo électrique
Un sous-sol d’entrepôt dans une zone industrielle de Montréal, près de l’intersection de deux autoroutes, semble à peu près aussi éloigné d’un habitat du poisson que possible. Toutefois, dès que l’on franchit les portes de la ferme piscicole urbaine Opercule, l’odeur immanquable du poisson remplit l’air.
Le bœuf local davantage mis de l’avant
Dans les supermarchés, les étiquettes québécoises de viande de bœuf sont plus présentes. Même Viande Richelieu, qui était spécialisé dans le secteur équin, prend le virage du bœuf, atteste le directeur, Tony Moura.
Un marché mobile pousse dans un désert alimentaire de la Côte-Nord
BAIE-TRINITÉ – De Pessamit à Baie-Trinité, les citoyens de la MRC de la Manicouagan, sur la Côte-Nord, peuvent enfin trouver dans un commerce près de chez eux des fruits et légumes frais produits localement grâce au marché mobile Desjardins. Depuis quelques années, des initiatives agricoles fleurissent un peu partout sur le territoire.
Le bok choy, exotique et plein de nutriments
Le bok choy, aussi appelé pak-choï ou chou de Chine, est une verdure à la texture croustillante de plus en plus populaire dans nos assiettes. Mais ce qu’on sait moins, c’est que ce légume originaire d’Asie, à la saveur douce et légèrement poivrée, adore pousser dans les climats frais comme celui du Québec.
Trucs pour une table fermière rentable
Une ferme qui se lance dans la restauration n’est pas assurée d’en faire une activité rentable, assure Miryam Proulx, consultante en mise en marché agroalimentaire. Elle propose quelques trucs : Planification « La restauration, c’est un tout autre métier.
La table champêtre repensée
À la Table champêtre des Cocagnes, située à Frelighsburg en Estrie, le fonctionnement diffère d’une table champêtre traditionnelle à plusieurs égards. Les Cocagnes est un organisme à but non lucratif qui loue des parcelles de terre à différents producteurs – deux pour l’instant, Les Siffleux et Le Rizen – et qui organise des tables champêtres …